¿Cómo puedo cocinar la col en la tapa de la estufa?
Ya sea que esté preparando la carne en lata y de la col para la fiesta del Día de San Patricio o simplemente tratando de añadir algo de variedad (por no hablar de las vitaminas C y K) a su dieta, col hervida podría ser justo lo que estás buscando. Este plato sencillo puede sonar anodino o incluso aburrido al principio, pero un poco de creatividad puede convertirlo en un interesante y sabroso a su mesa. Usted puede agregar un toque de calor con pimientos o copos de chile, una nota sabrosa con tocino o panceta, o más complejidad sabor con tomates, pimientos, cebollas, puerros o zanahorias.
Instrucciones
1 Enjuague la col fondo en agua fresca.
2 Cortar el repollo en trozos de tamaño más o menos, desechando el tallo, a continuación, poner las piezas en una olla grande.
3 Vierta suficiente agua en el bote para llegar a mitad de la col, a continuación, agregar la sal, pimienta y 2 cucharadas. disponible de mantequilla o aceite.
4 Llevar los ingredientes en la olla a hervir, después se agita suavemente, baje el fuego y tape la olla. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente 20 a 25 minutos.
5 Escurrir el repollo, a continuación, añadir el 2 cucharadas restantes. de mantequilla (si está utilizando la mantequilla en lugar de aceite) y más sal y pimienta al gusto.
Consejos y advertencias
- Para añadir tocino o panceta, freír la carne de primera y utilizar sus jugos en lugar de mantequilla o aceite en el Paso 2. Cortar el tocino frito o panceta en trozos pequeños mientras se cocine a fuego lento la col y añadir los trozos de la col después de haber puesto bajo tensión,. Esto preservará la textura de la carne cocida y hacerlo menos empapado.
- Si va a agregar otras verduras, como cebollas, pimientos, tomates o zanahorias, cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en la olla con la col inmediato.