¿Cómo puedo cocinar la col en la tapa de la estufa?

June 24

¿Cómo puedo cocinar la col en la tapa de la estufa?


Ya sea que esté preparando la carne en lata y de la col para la fiesta del Día de San Patricio o simplemente tratando de añadir algo de variedad (por no hablar de las vitaminas C y K) a su dieta, col hervida podría ser justo lo que estás buscando. Este plato sencillo puede sonar anodino o incluso aburrido al principio, pero un poco de creatividad puede convertirlo en un interesante y sabroso a su mesa. Usted puede agregar un toque de calor con pimientos o copos de chile, una nota sabrosa con tocino o panceta, o más complejidad sabor con tomates, pimientos, cebollas, puerros o zanahorias.

Instrucciones

1 Enjuague la col fondo en agua fresca.

2 Cortar el repollo en trozos de tamaño más o menos, desechando el tallo, a continuación, poner las piezas en una olla grande.

3 Vierta suficiente agua en el bote para llegar a mitad de la col, a continuación, agregar la sal, pimienta y 2 cucharadas. disponible de mantequilla o aceite.

4 Llevar los ingredientes en la olla a hervir, después se agita suavemente, baje el fuego y tape la olla. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente 20 a 25 minutos.

5 Escurrir el repollo, a continuación, añadir el 2 cucharadas restantes. de mantequilla (si está utilizando la mantequilla en lugar de aceite) y más sal y pimienta al gusto.

Consejos y advertencias

  • Para añadir tocino o panceta, freír la carne de primera y utilizar sus jugos en lugar de mantequilla o aceite en el Paso 2. Cortar el tocino frito o panceta en trozos pequeños mientras se cocine a fuego lento la col y añadir los trozos de la col después de haber puesto bajo tensión,. Esto preservará la textura de la carne cocida y hacerlo menos empapado.
  • Si va a agregar otras verduras, como cebollas, pimientos, tomates o zanahorias, cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en la olla con la col inmediato.

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