Cómo cocer al horno de pollo en un hoyo abierto
pollo horneado sobre una llama abierta se puede hacer en su patio trasero o para acampar. Aunque por lo general cocido en un horno, el bicarbonato es un método de cocción en seco que puede ser hecho, cubriendo un pollo envuelto todo en carbón caliente para completar la cocción. Cualquier condimentos o salsas que utilizaría normalmente para hornear se pueden utilizar con la cocina fogón. El pollo se vuelve un poco quemado en el exterior mientras se cocina en los carbones o madera caliente creando una piel crujiente y absorbe algunos de los sabores ahumados del fuego.
Instrucciones
1 Machacar los ajos con el lado del cuchillo en la tabla de cortar y cortar la cebolla por la mitad.
2 Retire el pollo de los envases, enjuague con agua y seque con toallas de papel.
3 Se separa la piel de la carne deslizando los dedos debajo de la piel y suavemente se ejecuta a lo largo de la carne a separar, pero no eliminar. Frote el ajo machacado uniformemente bajo la piel y colocar la cebolla partida en dos en la cavidad.
4 Rocíe la mantequilla por todo el exterior del pollo y espolvorear la parte exterior del pollo con sal temporada, sal y pimienta.
5 Coloque la gasa sobre una superficie sólida, colocar el pollo en el medio y se envuelve alrededor del pollo para cubrir todos los lados. Suelte el suficiente papel de aluminio para cubrir el pollo y envolver el pollo bien para cubrir todos los lados. Presione firmemente el papel alrededor del pollo y envolver en dos capas más de papel de aluminio. Revise todos los lados para asegurarse de que ningún pollo se expone.
6 Hacer una cavidad en el medio de los carbones o madera en el pozo de fuego utilizando el hierro carbón y colocar el pollo en la cavidad. Cubra el pollo en brasas o madera por completo para cubrir todos los lados.
7 Deje que el pollo a cocinar bajo las brasas durante aproximadamente dos horas, o hasta que los jugos salgan claros y la temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit con un termómetro de carne pegada en la parte más gruesa de la pechuga.