Cómo Salmuera cerdo Fatback

Con un sabor delicado y la variedad de uso, fatback cerdo en salmuera añade tanto a la textura de la carne, así como la conserva. Hecho de todo una grasa dura tomada de la parte superior de la espalda de un cerdo, el corte puede convertirse en carne de cerdo salada cuando en salmuera correctamente. Durante la compra de carne de cerdo salada puede ser costoso debido a su naturaleza delicada, la creación de su propia hace bajar el precio considerablemente mientras que da más flexibilidad para jugar con el sabor del producto terminado.

Instrucciones

1 Enjuague el refrigerador bien con agua corriente, asegurándose de que quede completamente limpia.

2 Coloque la sal de manera uniforme en la parte inferior de la nevera.

3 Verter el agua de manera uniforme sobre la sal, revolviendo para combinar entre sí.

4 Coloque el tocino en la salmuera. Llene el recipiente grande para sopa con agua y colocarlo en la parte superior de la carne de cerdo a mantenerla oprimida.

5 Cierre la tapa de la nevera y la inserta en la nevera, en la parte más fría.

6 Salmuera la carne de cerdo durante 2 semanas o más.