¿Qué tipo de crema se utiliza en la cocina pollo al curry?
pollo al curry es un plato básico en la cocina asiática y el Caribe de la India, el sudeste. Aunque las recetas de pollo al curry varían ampliamente, un ingrediente recurrente es crema. funciones de crema como un medio graso a través del cual las especias y plantas aromáticas en el plato se juntan, complementando entre sí. Cream también suaviza el calor picante, cubriendo el paladar en grasa. No hay reglas sobre qué tipo de crema que se pueden utilizar, por lo que considerar todas sus opciones.
Pollo al curry con leche o crema pesado
La leche y la crema de leche son las dos opciones posibles para mezclar la crema en su curry. La crema de leche es más grasa que la leche, y esto produce la salsa de curry con un poco más de cuerpo. Por supuesto, la leche ayuda a ahorrar en calorías sin sacrificar el sabor demasiado. Aunque hay excepciones al hacer pollo al curry cremoso, es costumbre primera rehogar el pollo y las especias y verduras, puso a un lado, y luego cocine a fuego lento la leche o crema por un minuto o dos en el mismo bote antes de la combinación de los otros ingredientes con la lechería .
Añade la crema agria Zing de pollo al curry
crema agria da el sabor de pollo al curry cremoso una luminosidad y la complejidad algunos encuentran atractivo. Este brillo - o zing - es el resultado de los cultivos bacterianos presentes en la crema agria, a saber Lactobacillus. Al igual que con la leche y la crema de leche, eliminar cualquier salteados verduras, especias y el pollo antes de agregar la crema agria a la sartén. Remover hasta que la crema agria es caliente, y luego combinar el pollo y las verduras con la crema agria. Cocine durante 2 minutos más, o hasta que el plato entero se calienta en todas partes.
Cremosa curry de pollo con yogurt
Como regla general, se puede sustituir el yogur de crema agria en cualquier receta que requiera este último en una proporción de uno a uno. Antes de la adición de yogur a su pollo al curry, dejar de lado el pollo y las verduras salteadas, bajar el fuego debajo de la olla, y espere al menos 1 minuto para que la temperatura de la olla a disminuir. Añadir el yogur a la olla, y se remueve constantemente hasta que esté bien caliente. A continuación, devolver los otros ingredientes a la olla. Cocine a fuego lento hasta que el plato cocinado, aproximadamente 2 minutos.
Cremosa pollo al curry Hecho con Alternativas lácteos
Si usted es intolerante a la lactosa o simplemente interesado en poner un giro libre de productos lácteos en su pollo al curry, sustitutos de la leche de coco bien para crema de leche o leche. La leche de soja y leche de almendras son otras opciones deliciosas. A menos que usted va para un curry dulce, usar leches sin azúcar. Puede añadir el coco, soja o leche de almendras, al mismo tiempo que añada las verduras salteadas y el pollo esté dorado de nuevo a la olla. Tapar y cocinar el curry de 7 a 10 minutos para calentar y descubierto a lo largo de un adicional de 7 a 8 minutos para espesar la salsa.