¿Qué es el chocolate Valrhona?

December 20

Valrhona chocolate es un producto de lujo creado por el fabricante francés de chocolate Valrhona, considerado uno de los grandes chocolateros del mundo.

Historia

¿Qué es el chocolate Valrhona?


Valrhona se basa en la pequeña ciudad de Tain L'Hermitage en la región vinícola de Hermitage cerca de Lyon. El legendario chef de repostería francesa Alberic Guironnet fundó la compañía en 1922. Al principio fue conocido como La Chocolaterie de Vivarais, tomando el nombre de Valrhona (de "valle" y "Rhône") en 1947. Hoy en día, cuenta con cinco filiales y 60 distribuidores locales a nivel internacional y es considerado uno de los fabricantes de chocolate más importantes del mundo. Valrhona también dirige una escuela, la École du Grand Chocolat, para los cocineros profesionales.

características

Valrhona chocolate es oscura, rica y no demasiado dulce, con un toque floral luz provocada por la delicada estilo de la casa de asar. Su textura suave y sabor equilibrado relaja y calma el paladar.

Significado

Cuando se almacena adecuadamente, chocolates vendimia desarrollarán sabor con el tiempo, como el vino. El chocolate negro, por ejemplo, mejora con la edad, sus sabores ácidos y amargos suavizantes para desarrollar un sabor dulce.
Valrhona dio a conocer su Grands Crus y Chocolates du Domaine de la década de 1980. El chocolate Grand Cru se crea a partir de granos de uno de los tres plantaciones en América Central y del Sur, mientras que el chocolate del dominio se selecciona de una plantación específica en la que la calidad de los granos es excepcional. Corresponden a una sola cosecha, y como vino de calidad, se indican el dominio geográfico y de la vendimia. En el caso de una barra de chocolate, la vendimia se refiere al año se cosechan los granos de cacao. Valrhona también comenzó la tendencia de la que ofrece el porcentaje de sólidos de coca en su chocolate en su embalaje.

El proceso

¿Qué es el chocolate Valrhona?


proceso de fabricación de Valrhona es cuidadosa y deliberada, desde el grano hasta la barra de chocolate impreso. La siembra, selección, mezcla y producción de un trozo de chocolate se convierte en una obra de arte y la ciencia, con la atención que se presta a diferentes sabores de granos, intensidades, de selección y de estilo características, que son impartidas por el tiempo y el procesamiento de asar.

Disponibilidad

Aunque Valrhona es uno de los fabricantes de chocolate más famosas en el mundo, no fue hasta 1986 que vende directamente al consumidor. Hoy en día, están disponibles para su compra en línea y en las tiendas gourmet, grandes almacenes y tiendas de aeropuerto bares y cajas de regalo. Además, Valrhona chocolate crudo se considera una opción de primera para los cocineros, pasteleros y pasteleros.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com