Formas sencillas para quitar la yema de huevo
Muchas recetas requieren claras de huevo, sin la yema. Si nunca ha separado y yema de huevo de las claras antes, puede parecer como un enigma en cuanto a cómo conseguir estas dos partes del huevo aparte. Existen muchas maneras simples para eliminar la yema y deja intacta la blanca, la mayoría de los cuales no requieren una gran cantidad de habilidad.
El uso de la cáscara de huevo
Puede separar la yema de huevo y el blanco con un poco de destreza, el uso de la cáscara del huevo en sí. romper suavemente el huevo en el borde de una taza de modo que se produzcan dos mitades completos de la cáscara del huevo. Vierta el huevo de ida y vuelta entre las dos mitades de la cáscara, lo que permite la clara de huevo gotee en el recipiente mientras lo hace. Una vez que hemos aislado la yema de huevo en una mitad, y todas las claras de huevo está en el recipiente, se puede tirar la cáscara y la yema.
Separador de huevo
Posiblemente la forma más sencilla de separar la yema de huevo y el blanco es mediante el uso de un separador de huevo hecho comercialmente. separadores de huevo son pequeñas tazas, a menudo con un pequeño gancho para sujetarlas a un recipiente, que tienen una serie de radios en el medio para captar la yema mientras que los flujos blancos en el recipiente. Basta con romper el huevo normalmente en contra del plato, luego se vierte a través del separador de huevo para aislar la yema de los blancos.
Usando una cuchara
Otra forma sencilla de eliminar la yema de los blancos es de romper el huevo en un recipiente y utilizar una cuchara para levantar suavemente la yema a cabo. Puede romper numerosos huevos en un tazón de fuente única, teniendo cuidado de no desplazar las yemas demasiado. deslice suavemente una cuchara bajo la yema de huevo, a continuación, levante directamente hacia arriba. Puede inclinar la cuchara hacia atrás y adelante ligeramente para obtener cualquier resto de blanco de la yema de huevo y en el recipiente.
Usa tus manos
Si tienen un tacto especialmente cuidadosa, puede ser capaz de eliminar la yema de los blancos sólo mediante el uso de sus manos. Limpiar bien las manos antes de comenzar, a continuación, romper el huevo y se vierte sobre su mano ahuecada en un recipiente. Al igual que un separador de huevo, los dedos cogen la yema mientras que los flujos de blancos en el recipiente de abajo. Puede que tenga que romper el huevo con una mano mientras sostiene el otro para la yema de alcanzar el resultado deseado.