Cómo Shuck almejas al vapor
almejas al vapor, a menudo referida como vapores, requieren poco tiempo de preparación, lo que les una buena opción para un aperitivo rápido hace. Como beneficio adicional, también son virtualmente y de alta sin grasa en vitamina B-12 y hierro. Cocer al vapor las almejas afloja sus conchas, haciéndolos más fáciles de abrir. A diferencia de la apertura de las almejas crudas, lo que requiere un cuchillo, la apertura de almejas al vapor requiere sólo los dedos. Con un poco de conocimiento y no mucho esfuerzo, puede tener sus almejas sin concha, limpiado y listos para la inmersión en mantequilla o salsa en ningún momento.
Instrucciones
1 sujetándola con cuidado cada una de almejas al vapor con pinzas y drenar el líquido de la cáscara en un recipiente. Ponga el recipiente de caldo a un lado, y coloque las almejas escurridas en un recipiente aparte.
2 Enfriar las conchas durante cinco minutos. Una vez que se puede tocar una concha de almeja sin quemarse los dedos, sólo tiene que colocar sus pulgares a cada lado de la concha de almeja, y tire de ella abra bien la boca.
3 Use sus dedos para quitar la almeja por el cuello. Deslice fuera de la membrana negro desde el cuello y lo descarta.
4 Mantenga la almeja por su cuello, y simplemente mojar un par de veces en el caldo para eliminar la arena y escombros. Sumergir la almeja en mantequilla o salsa para mojar su favorito.
Consejos y advertencias
- Guardar las almejas de sobra para hacer sopa de pescado.