¿Por qué se encenderá mi pan?

Fabricación del pan lleva tiempo y amor, y nada es más desalentador que tener su consumo de pan precioso. ¡Ánimo, sin embargo. La fijación de pan quemado es simple. La razón más común de pan que se quema es simplemente que el horno está demasiado alto o que está cocinarla demasiado tiempo. Considere las sartenes que utiliza, así como donde se pone el pan en el horno.

Compruebe la temperatura

Una de las principales razones panes quemadura es debido a que el horno está demasiado caliente. En este caso, la parte exterior del pan puede llegar a ser de color marrón mucho antes de que se realiza el interior. Comprar un termómetro de horno y comprobar la temperatura del horno. Incluso en los nuevos hornos, el termostato puede estar apagado por 50 a 100 grados Fahrenheit, causando estragos en casi cualquier proyecto de hornear. Para corregir esto, sólo tiene que ajustar el dial hacia arriba o hacia abajo unos pocos grados para compensar. Prueba a activar el calor hacia abajo por 25 M, especialmente si usted tiene un horno de convección. Los hornos de convección cocinan de manera más eficiente que los hornos convencionales y se queman los alimentos si no tiene cuidado. Reducir el tiempo de cocción en un 25 por ciento, también.

el utensilios para hornear

Otra de las razones de su pan puede ser la quema se debe a la utiliza para hornear. Vidrio y recipientes de metal oscuros tienden a retener el calor más que otros sartenes. Panes horneados en ellos de color marrón con rapidez y pueden arder. Bajar la temperatura del horno por 25 M al utilizar estas ollas. Reducir el tiempo de cocción por 5 a 10 minutos, también.

Carga del Horno

Prestar atención a donde se coloca el pan en el horno para evitar que se queme. Colocar ollas de pan en el estante medio del horno para el pan se hornea de manera uniforme. Evitar el hacinamiento del horno. Uno o dos panes es generalmente un montón. Cubra el pan con papel de aluminio si parece ser dora demasiado rápido.

A juzgar Doneness

Para eliminar los problemas de pan quemadas, empezar a comprobar el pan 5 a 10 minutos antes de pensar que se llevará a cabo. Es fácil saber cuándo panes rápidos se hacen, con sólo insertar un palillo en el centro del pan. Si el pan está hecho, el palillo de dientes debe salir con sólo unas pocas migas húmedas. panes de levadura son un poco más complicado. Cuando haya terminado, que deberían haber subido por completo. Las tapas deben ser de color marrón dorado y se dará cuenta de un aroma embriagador en la cocina. Toque en el pan y se lo puede sonar hueca. Todos estos signos son buenos indicadores del pan está hecho probablemente, pero la prueba más fiable es medir la temperatura interna del pan con un termómetro de carne. Cuando haya terminado, el termómetro de carne debe leer entre 190 y 195 F por un simple pan blanco. Crujiente, pan magra, como el pan francés, se realiza cuando la temperatura esté por 200 a 205 F.