Cocinar y consejos para hornear
Muchas personas no se les enseña los fundamentos de cocinar y hornear en nuestra rápida buena cultura acelerada,. Puede ser una tarea increíblemente desalentadora para tamizar a través de las montañas de libros de cocina, programas de cocina de televisión y sitios web de recetas para saber por dónde empezar. Con algunos consejos básicos, cualquier principiante puede comenzar con éxito para cocinar y hornear y dejar de lado algunos de los errores comunes y las frustraciones que los principiantes a menudo experimentan.
Cocinar es un arte, es una ciencia de la hornada
Cualquier principiante en la cocina debe comenzar con una receta, sino una receta de cocina es muy diferente de una receta para hornear. En la cocina, las sustituciones son comunes e incluso fomentado. Si prefiere pimientos rojos sobre verde, y la receta tanto, el uso de todos los pimientos rojos es perfectamente aceptable. Debido a que la base de bicarbonato se basa en la química, las sustituciones pueden dar lugar a desastres para hornear. El bicarbonato de sodio es químicamente diferente de la levadura en polvo y ligeros cambios en la cantidad de sal puede arruinar un buen cocido. Incluso la sustitución de un tipo diferente de la fruta en un pastel puede ir mal, como frutas tienen diferentes cantidades de agua que pueden arruinar una costra si no se preparan adecuadamente. Siempre siga las recetas de repostería con precisión.
aprendizaje relación
Uno de los elementos clave para cocinar y hornear es proporciones de cantidades de alimentos entre sí en cualquier receta dada. Hay libros de cocina dedicados enteramente a las relaciones de enseñanza. Una vez que sepa algunas relaciones básicas para los diferentes tipos de alimentos, usted será capaz de hacer sin una receta y hacerlo bien cada vez. Por ejemplo, saber la harina con el agua-aceite de pan para le permite hacer cualquier cantidad de pan sin una receta. Del mismo modo, conociendo la relación de verduras a la proteína de arroz en un sofrito le permite crear muchas variedades de sofrito con facilidad.
¡Sepa sus herramientas
Comienzo de los cocineros y los panaderos suelen seguir una receta exactamente y todavía tienen los desastres de cocina. A menudo, esto tiene que ver con las herramientas que utilizan. Una olla de fondo grueso será menos probable que se queme y debe ser vigilado de cerca que menos uno delgado. Un horno que no se calienta a la temperatura que dice que hace siempre rendirá fallado productos horneados. Una espátula de plástico se puede derretir si se dejan desatendidos en una olla. A una silicona no lo hará. Investigar lo que es el propietario, de controlar la temperatura de su horno y se informen sobre sus utensilios de cocina.
Práctica, práctica
Como con cualquier nueva habilidad, cocinar y hornear llevará a la práctica y la clave para recordar y el crecimiento de sus habilidades en la cocina se encuentra en la repetición de las recetas que está utilizando. En lugar de cocinar cinco entradas diferentes en una semana, cocinar cinco tipos de guisados o al horno cuatro tipos de pasteles de café. Su capacidad para recordar la cocción y las técnicas de cocción va a crecer mucho más rápido si se utiliza esta técnica.