Cómo hacer yo Fry japonesa huevos de codorniz?

codorniz japonesa producir huevos pequeños de aproximadamente 10 gramos cada uno; que se refieren a veces como codornices del Coturnix. Se encuentra en las tiendas de alimentos de Asia y gourmet, huevos de codorniz sabor similar al de los huevos de gallina. Un huevo de gallina es equivalente a cerca de cinco huevos de codorniz

Procedimiento

Calentar una cucharada de mantequilla en una pequeña sartén antiadherente a fuego medio. No permita que la mantequilla de color marrón o quemar. Utilice el borde de cuchillo de sierra para cortar fuera de la parte inferior de la cáscara de huevo. Verter su contenido en la sartén. Freír los huevos durante aproximadamente 45 a 60 segundos.

consideraciones

Se puede freír hasta cuatro huevos a la vez. Añadir 15-a-45 segundos por huevo para el tiempo de cocción. Para una yema más firme, voltear los huevos con una espátula después de la clara de huevo se ha solidificado en la parte inferior.

Información de expertos

El famoso chef Emeril Lagasse sugiere poner una frito, huevo de codorniz japonesa en la parte superior de los pasteles de cangrejo preparados o risotto de cerdo asado.