Cómo Hervir setas frescas

Las setas se han disfrutado y utilizado durante miles de años tanto para su sabor y sus propiedades medicinales. Los pequeños hongos no sólo agregan sabor a una variedad de platos, sino también nutrientes. Son comunes en una serie de cocinas internacionales. Las setas pueden convertirse en un sustituto de la carne en una variedad de platos ya que contienen una textura similar a algunos cortes de carne. Hirviendo hongos frescos es una manera de cocinarlos que acentúa la carnosidad de su carne.

Instrucciones

1 Coloque los champiñones en un colador. Enjuague con agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuos. Agitar la mayor cantidad de agua fuera de ellos como sea posible.

2 Cepillar las setas, a excepción de las branquias debajo de la cabeza, con un cepillo de hongos.

3 Coloque los champiñones en una tabla de cortar. Cortar la parte inferior de cada tallo.

4 Verter el caldo de pollo en una olla y colocar en la estufa. Baje el fuego a medio-alto y llevar el caldo a hervir.

5 Coloque los champiñones en la acción, una vez que ha empezado a hervir y cocinar por 8 a 10 minutos, o hasta que se sientan suaves al insertar un tenedor en ellos.

6 Escurrir el caldo y guardarlo para su uso posterior para la sopa o salsa. Puede utilizar las setas en una variedad de platos, desde ensaladas de pasta.

Consejos y advertencias

• Nunca remojo las setas en agua para limpiarlos antes de hervir; ya que son extremadamente porosa, van a absorber agua y se convierten esponjoso cuando se cocinan.