Cómo hacer vino de concentrado de Apple

vino de manzana puede sonar un poco raro, pero es la base para muchos vinos con sabor a bajo costo. Puede estar hecha de manzanas frescas y jugo de manzana fresca, así como jalea de manzana, zumo de manzana embotellada, y concentrado de manzana congelado. Sin embargo, el mejor vino vendrá del jugo de manzana puro. Manzana buena calidad se concentra producir un vino de bajo costo que es tan bueno como un producto comercial.

Instrucciones

1 Hervir 1 cuarto de galón. de agua en una olla grande. Añadir 2 lbs. de azúcar granulada y remover hasta que se disuelva completamente.

2 Verter el concentrado de jugo de manzana en un frasco de vidrio de 1 galón o fermentación en botella. Use un embudo para añadir el agua caliente de azúcar en la jarra.

3 Verter en el 2 qt restante. de agua fría. Añadir 1 tableta Campden triturado, 1 cucharadita. de la mezcla de ácidos, 1 cucharadita. de nutrientes de levadura y ¼ tsp.of tanino. Revuelva bien.

4 Cubra el recipiente y deje reposar por 12 horas. Añadir 1 cucharadita. de enzimas pécticas, y volver a la cubierta durante otras 12 horas. Añadir un paquete de 5 gramos de levadura de champagne. Cubra el recipiente de nuevo.

5 Deje que el vino repose durante 10 días. Agitar el envase todos los días, y mantenga cubierto por la totalidad de este período.

6 Sifón el vino en una botella de vidrio de 1 litro. No perturbar el sedimento en el fondo del primer recipiente. Esto comienza la fermentación secundaria. Si el nivel de líquido es bajo, por si fuera poco con agua. Coloque un bloqueo de la fermentación en el recipiente para permitir que el gas escape, mientras que la prevención de la contaminación bacteriana.

7 Deje que el vino fermente, sin ser molestado, durante seis meses. Parte superior de la botella con agua cada 60 días.

8 Endulzar el vino con azúcar o miel, si se desea, y esperar dos semanas más. Su vino está ahora listo para el embotellado y el envejecimiento.

Consejos y advertencias

• Compra de materiales de construcción como enzimas pécticas, cerraduras de fermentación y el ácido mezclas de vino en tiendas de artículos de elaboración de la cerveza.
• No sustituya la levadura de champagne con levadura de pan, porque el vino no tendrá un sabor derecha.
• Limpiar y esterilizar todo el equipo para evitar la contaminación bacteriana.