Cómo ahorrar Limones
Limones, un miembro de la familia de los cítricos, son uno de los alimentos más ácidos, por lo que es fácil de guardar y preservarlos. Existen varias opciones para que la gente ahorre limones en el congelador o en el estante durante meses a la vez. La corteza o cáscara de un limón puede ser tan útil como el propio jugo y es fácil de secar para su uso futuro. Un clásico de la cocina marroquí, limones en conserva son fáciles de hacer y añadir una chispa a pollo o cuscús.
Instrucciones
Limones preservados
1 Esterilizar un frasco de medio litro y la tapa colocando cuidadosamente un frasco limpio en agua hirviendo durante 10 minutos, añadiendo un minuto por cada 1.000 pies por elevaciones de más de 1.000 pies.
2 Medir un cuarto de taza de sal y colocarlo en un recipiente pequeño.
3 Lavar los limones y cortar la parte inferior de 1/2 pulgada de los limones. La parte superior del limón o bien tiene un tallo sobre el mismo en el que colgaba del árbol o una muesca donde estaba el tallo. La parte inferior tiene una pequeña protuberancia. El barrio de los limones por cortarlos por la mitad horizontalmente y luego verticalmente. Espolvorear la carne con la sal de la taza pequeña y poner los limones de nuevo juntos para que se asemejan a la fruta entera.
4 Retirar la jarra del agua. Añadir 1 cucharada. de sal a JAR.
5 Empacar los limones y añadir la sal restante a la jarra, empujando hacia abajo en los limones para hacer espacio para más y para liberar el jugo de limón en el fruto.
6 Añadir el jugo de limón fresco más si no hay energía suficiente para cubrir los limones. No use jugo de limón embotellado o agua para cubrir.
7 Coloque la tapa en el frasco y agitar para distribuir la sal. Mantener el frasco en un lugar cálido y agitar todos los días. Utilizar después de 30 días para sazonar alimentos o como sugiere su receta. No es necesario refrigerar después de abrir el frasco. Puede utilizar todas las partes de los limones preservados en una receta si lo desea, incluyendo el jugo. Si el nivel cae por debajo de jugo de los limones, limones refrigerar la conserva para evitar el crecimiento bacteriano.
Limón rallado
8 Lavar y secar los limones.
9 Cortar una fina capa de la corteza del limón, evitando cuidadosamente la parte blanca, que tiene un sabor amargo. Un rallador de limón hace de esta una tarea fácil, pero funciona un cuchillo afilado para pelar, también.
10 Coloque varias capas de toallas de papel en la parte superior de un recipiente de vidrio o plato y poner la cáscara sobre las toallas de papel. Coloque la ralladura en un lugar caliente y seco y deje que se seque. Si usted vive en un clima húmedo, no utilice el método de la toalla de papel. En su lugar, colocar la ralladura en un horno calentado a una temperatura baja y secar la cáscara hasta que esté crujiente.
11 Almacenar la ralladura en un recipiente herméticamente sellado o bolsa de plástico sellada lejos de la luz. Utilice el plazo de seis meses para el mejor sabor. También puede envolver la ralladura herméticamente en papel plástico y congelarlo, también lo está usando un plazo de seis meses.
Jugo de limon
12 Lavar los limones o utilizar los limones sobrantes de hacer la ralladura.
13 Exprimir el jugo de los limones. Una mano o exprimidor eléctrico le ayuda a extraer el jugo de los limones.
14 Lavar una bandeja de cubitos de hielo de plástico y vierta el jugo en la bandeja. No llene en exceso debido a que el jugo se expande al congelarse.
15 Colocar en el congelador. Una vez congelado, tomar la bandeja, colocar los cubos de jugo de limón en una bolsa de plástico y volver al congelador.