Cocer al vapor de ebullición vs vs hornear Zanahorias

Las zanahorias son nutritivos durante todo el año, barato y disponible, pero que puede obtener fácilmente aburrido si no encuentra formas versátiles para prepararlos. Con un poco de atención al detalle, son deliciosos cocidos al vapor, hervidos o al horno. Aprende los pros, los contras y advertencias de cada método de cocción, a continuación, elegir uno que mejora el resto de la comida.

De vapor para la simplicidad

Cocinar al vapor es una de las técnicas de cocción más saludables, ya que los vegetales no están directamente expuestos al agua y retienen la mayor parte de sus nutrientes. No requiere ninguna grasa y pocos suministros, lo que hace que sea un plato saludable con poco ruido. La forma tradicional de vapor zanahorias - o cualquier vegetal - es hervir el agua alrededor de 1 pulgada de profundidad en una olla grande, ancho y coloque una cesta de alambre por encima del agua, de manera que no toque. Cortar las zanahorias en trozos uniformes, colocarlos en la canasta, cubra la olla con una tapa y vapor hasta que las zanahorias estén tiernas tenedor. Después de la eliminación de las zanahorias del vapor, inmediatamente sumergirlas en un recipiente de agua helada por lo que mantienen su color y no se cocine demasiado. Cocer al vapor no agrega mucho sabor a las zanahorias, por lo que añadir condimentos ligeros como la sal y la pimienta, zumo de naranja recién exprimido, jengibre picado, una ligera capa de aceite de oliva o mantequilla derretida, vinagre balsámico o hierbas frescas.

Hervir durante brevedad

zanahorias hervidas también son saludables, rápido y fácil, pero a veces carecen de sabor. La ebullición es menos saludable que cocer al vapor, ya que la exposición directa al agua caliente cocina las zanahorias muy rápidamente y reduce parte de su contenido de nutrientes. Cortar las zanahorias en trozos más grandes, de tamaño uniforme para que puedan soportar el calor sin desmoronarse. Del mismo modo, inmediatamente colocar las zanahorias en un recipiente de agua helada cuando están tiernos tenedor. Una vez que se hayan enfriado, agregue los condimentos para darles más sabor. Por ejemplo, la capa ellos en una salsa de estilo asiático, con una mezcla de salsa de soja, vino de arroz, la sal, el azúcar y el cebollín.

Hornear de morder

El bicarbonato de zanahoria es la mejor manera de llevar a cabo su sabor, pero toma más tiempo que o vapor y no requiere el uso de grasa añadida. Para cocer las zanahorias, precalentar el horno a 425 grados Fahrenheit. Cortar las zanahorias en trozos uniformes, tales como medallones o palos cortos, y colocarlos en un bol. Mezclar bien con sal y pimienta y, o bien la mantequilla derretida o aceite de oliva. Espolvorear sobre las hierbas o condimentos secos, si se quiere, o agregar las cebollas en rodajas finas. Para una versión más dulce, usar mantequilla y añadir un azúcar morena y el zumo de naranja poco. "Ilustrado de Cook" recomienda cubrir las zanahorias herméticamente con una lámina de papel de aluminio. Esto les permitirá a ablandar en el horno sin secarse. Hornear hasta que estén tiernos, unos 15 minutos, luego retire el papel de aluminio. Hornear por otros 30 a 35 minutos hasta que las zanahorias son parcialmente caramelizado.

Cocinar inteligente

Cuando tenga las zanahorias frescas en realidad, al vapor mostrarán sus sabores naturales. Para preparar más rápidamente zanahorias hervidas, hervir el agua en dos botes más pequeños y combinar las ollas cuando empiezan a ebullición. Para añadir rápidamente el sabor de las zanahorias hervidas o al vapor, hacer mantequilla de hierbas de antemano por la formación de crema una barra de mantequilla con sus hierbas favoritas y cáscaras de cítricos.