Cómo preparar frijoles secos para evitar que el gas

Un elemento básico en las dietas vegetarianas, frijoles tienen un fuerte sabor y color y se puede utilizar en platos fríos y calientes. Son una excelente fuente de proteínas, fibra, ácido fólico y el oligoelemento, molibdeno. Por desgracia, muchas personas tienen problemas para digerir los granos, y el gas es a menudo un problema. Puede eliminar algunas de las causas de gas mientras se está preparando sus frijoles.

Instrucciones

1 Coloque los frijoles en una olla grande llena de agua y llevar a ebullición. Apaga el fuego y dejar que los frijoles en remojo durante la noche. A continuación, enjuagar bien con agua fría. El remojo libera las partículas de gas que causan, oligosacáridos, en los granos.

2 Ponga los frijoles en la olla, agregar el agua y llevar a ebullición. A medida que el agua está hirviendo, rozar la espuma de la parte superior. Hervir durante 10 minutos. Escurrir los garbanzos, enjuague con agua fría y utilizarlos en su receta o cocer a fuego lento en agua durante tres horas hasta que esté hecho.

3 Añadir las hojas de epazote, ya sea a su receta de frijoles o como viajar con frijoles a hervir. El epazote es una hierba que, naturalmente, puede reducir el gas en los granos. Generalmente, usted puede encontrar en tiendas de alimentos naturales.