Cómo cortar el apio para una bandeja de saborear

El apio ha sido un elemento tradicional en bandejas condimento desde finales de 1800. En ese momento, el apio es una verdura raros, caros, por lo que la gente se sirven en platos de cristal elegantes en ocasiones especiales. bandejas condimento modernas pueden tener una serie de pequeños compartimentos para verduras, encurtidos y aceitunas, o pueden estar diseñados para diversos artículos para anidar juntos en una sola superficie plana. Cortar las verduras para su bandeja de saborear en trozos tamaño de un bocado o dos tamaño de un bocado.

Instrucciones

1 Sostenga un extremo de un tallo de apio entre el dedo pulgar de su mano no dominante y la hoja de un cuchillo de cocina, con el cuchillo contra las crestas del tallo y el pulgar contra su curva. Presione suavemente con el cuchillo de modo que corta a través de la carne del apio pero no cortar los hilos.

2 Agarre el tallo de apio con su mano no dominante. Retire el cuchillo y mantenerlo en reserva. Tirar de la sección cortada lentamente a lo largo de la longitud del tallo para eliminar las cadenas de apio. Desechar las cuerdas.

3 Cortar el apio en trozos más cortos con un cuchillo de cortar. Si usted tiene una bandeja con gusto con pequeños compartimentos para cada vegetal, cortar el apio para caber dentro de un compartimiento. Si la bandeja no tiene compartimentos, cortar las piezas de apio a alrededor de 2 a 4 pulgadas de largo.

4 Cortar cada trozo de apio por la mitad por la mitad, haciendo dos piezas delgadas. Reducir a la mitad cada pieza de nuevo si lo desea.

5 Sumergir los trozos de apio en agua helada durante 10 minutos antes de la organización de ellos en la bandeja. Esto les da la característica crujiente de verduras condimento de las bandejas.

Consejos y advertencias

• Manejar con cuidado cuchillos.