Crouton, camarones y ensalada de pescado

Mariscos y camarones ensaladas pueden hacer una comida refrescante y sin complicaciones en un día de primavera o verano, cuando no se quiere esclavizar sobre la estufa. Para tomar la ensalada a otro nivel, una versión añade la dimensión inesperada de picatostes caseros, intercaladas a lo largo de la ensalada de vinagre. No dude en añadir diferentes ingredientes para componer su plato, que puede ser lo suficientemente abundante para ser una comida ligera. Utilice Maui o rojo cebolla en lugar de Vidalias, o añadir las sobras de un plato de pescado de la noche anterior, o espolvorear las especias que van bien con el pescado, como la mejorana.

Instrucciones

1 Precalentar la parrilla del horno. Mezclar el vinagre de vino tinto, miel, mostaza Dijon, aceite de oliva extra virgen 1/4 taza de pimiento rojo y aceite reservado en un tazón pequeño. Sazone al gusto con sal y pimienta. Añadir el ajo picado a la vinagreta, si se desea, o utilizar el ajo para cocinar el camarón.

2 El pincel de aceite de oliva virgen extra adicional sobre las rebanadas de chapata y parrilla ellos, hasta carbonizado en los bordes, durante aproximadamente un minuto. Cortar en cubos de 1 pulgada. Estas serán sus migas de pan.

3 Combine los camarones cocidos, carne de cangrejo cocido, cocido guisantes verdes, apio, pepino, cebolla en rodajas, pimientos rojos asados, las cebolletas y migas de pan en una ensaladera. Mezclar bien y añadir la vinagreta que hizo previamente.

4 Añadir unas hojas de lechuga a cada plato y dividir la mezcla de la ensalada entre ellos. Usted debe tener cuatro porciones. Servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Sustitutos de langosta o vieiras marinas cocidas para la carne de cangrejo, si se desea. Siéntase libre de improvisar.