Cómo mantener la pasta cocida se pegue

La pasta es la comida favorita del mundo, según una encuesta de 2011 realizada por Oxfam Internacional. Un elemento básico despensa versátil y barato, se puede encontrar en las pastas de formas y tamaños decenas y está hecho de ingredientes distintos del trigo, como las espinacas y las patatas. Ahorrar tiempo y energía mediante la cocción de una semana de la pasta a la vez. Adición de una pequeña cantidad de aceite sirve como un lubricante para evitar que la pasta se pegue. Sin embargo, la tienda de pasta sin salsa en el mismo contenedor, o la pasta absorberán demasiado líquido.

Instrucciones

1 Llenar un recipiente de cerámica con agua caliente. Deje el agua en la taza mientras se cocina la pasta.

2 Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, pero no cocine hasta que esté al dente; quieres la pasta a ser ligeramente poco hecha.

3 Escurrir la pasta en un colador. Vierta agua fría sobre la pasta durante aproximadamente 5 a 10 segundos - el tiempo suficiente para detener el proceso de cocción y eliminar el almidón. La pasta debe permanecer caliente al tacto. Agitar el exceso de agua de la pasta.

4 Verter el agua de la taza e inmediatamente añadir la pasta.

5 Añadir 1 cucharadita de aceite de oliva para cada libra de pasta en el bowl. Mezcle la pasta para recubrir cada pieza de manera uniforme.

6 Coloque la pasta en una bolsa de plástico con la parte superior de plástico o un recipiente hermético. Refrigere la pasta durante un máximo de cinco días.

Consejos y advertencias

• Vuelva a calentar la pasta, colocándolo en un colador y agua caliente sobre ella para que se caliente, o en el microondas la pasta en incrementos de 1 minuto hasta que esté a la temperatura deseada.