Cómo hacer salsa de Hongos

Cómo hacer salsa de Hongos. Setas agregan mucho sabor a la salsa, que es criminal más personas no hacen esta receta. ¡Hacer la diferencia! Inténtelo esta acción de gracias, o cada vez que servir un pavo o pollo. Como bono adicional, esta salsa se puede hacer antes de tiempo, ya que no utiliza goteos de la cacerola. Rinde 4 tazas.

Instrucciones

1 Cubrir hongos secos con agua tibia en un recipiente y deje reposar por 30 minutos.

2 Retire los trozos de setas con una espumadera, reservando el agua.

3 Colar el agua reservada a través de una toalla de papel, reservando el líquido. Dejar de lado.

4 Ponga caldo en una cacerola y hervir a fuego alto hasta que la población se ha reducido a 3 tazas.

5 Derretir 3 cucharadas. la mantequilla en una sartén. Agregar las zanahorias, la cebolla y el apio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves, unos 15 minutos.

6 Añadir la mitad de los hongos blancos a la sartén y rehogar 10 minutos.

7 Verter Madeira, la reducción de existencias y líquido de setas en la sartén y llevar a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocine a fuego lento 10 minutos.

8 Verter la mezcla de la sartén en una licuadora o procesador de alimentos y el puré.

9 En el cazo que anteriormente llevó a cabo la acción, derretir el resto de la mantequilla a fuego medio-alto y agregue los hongos silvestres, junto con el resto de los hongos blancos. Saltee hasta que los hongos son de oro.

10 Verter la mezcla en puré en una cacerola con las setas, y añadir la sal y la pimienta al gusto.

11 Verter la salsa en una salsera y servir.