Cómo hacer la pasta de aumentar más rápidamente

pan casero lleva tiempo, ya que debe esperar a que la levadura para elevar la masa. Hacer algunos ajustes a su receta, se puede producir un pan con la mitad del tiempo de ascenso. La elección de la levadura juega un factor en la rapidez con que aumenta su masa. La masa se expande desde la liberación de dióxido de carbono de la levadura viva, y mediante la creación de un entorno más adecuado para permitir que la levadura para llevar a cabo, a mejorar la velocidad a la que se eleva el pan.

Instrucciones

1 Sustituto rápido aumento del 25 por ciento o menos levadura instantánea de levadura seca activa. Añadir la levadura directamente a los ingredientes secos en lugar de "a prueba" en agua caliente antes de la mezcla en la masa. Por ejemplo, si la receta pide 2 cucharaditas. levadura seca activa, use 1 ½ cucharaditas. levadura instantanea.

2 Calentar el agua requerida en la receta a entre 120 grados Fahrenheit y 130 grados Fahrenheit para la acción óptima de la levadura. Inserte un termómetro de lectura instantánea en el agua para determinar la temperatura del líquido.

3 Añadir 1 cucharada. de agua a la cantidad necesaria de agua en la receta para ablandar la masa y ayudar a la barra de pan suba.

4 Disminuir la cantidad de sal en su receta de masa de levadura por ½ cucharadita. para aumentar la velocidad de la producción de dióxido de carbono de la levadura.

5 Dejar la masa crecer en un lugar cálido, con una temperatura de 78 grados Fahrenheit.

6 Permitir masa hecha con un rápido aumento de la levadura suba sólo una vez durante 1 hora en lugar de dos veces durante 1 hora cada vez. Forma y descansar la masa durante 10 minutos antes de la cocción.