Verduras común en la cocina italiana
Una vez llamado "el jardín de Europa" por el autor Johann Wolfgang von Goethe, Italia es la exuberante residencia de una variedad de plantas vegetales. Más ampliamente reconocida por sus abundantes pastas y pizzas pastoso, comida italiana es en realidad una de las cocinas más saludables que existen. comida italiana moderna incorpora al menos uno o dos vehículos dominantes de principio a adornar en casi todos los platos. La versatilidad es la magia que hace que estas verduras un elemento básico en la cocina italiana.
Ajo
Esta familia de la cebolla relativa es una hortaliza de raíz con la versatilidad sabor del vino. Que van en el sabor de dulce a muy nuez, el ajo es la columna vertebral de la cocina italiana. Se añade pican y calidez a los aceites, pesto, salsas, salsas y aderezos. El ajo también se puede encontrar en el pan, carne, vegetales y platos de pasta. chefs y cocineros de aventura utilizarán ajo, lleno de beneficios para la salud, como guarnición o servir crudo.
alcachofa
Consumida sobre todo en las etapas jóvenes brote de desarrollo, este manjar romano agrega un poco de dulzura a nuez de platos de ensalada y pasta. Las brácteas de una alcachofa madura son un rival digno sofisticado y cena del partido, sobre todo si va acompañado de una mantequilla de cítricos o de un baño que implica vinagreta. alcachofas maduras rellenas con una mezcla de pan rallado, el queso y el aceite, y luego al horno, es un favorito clásico y moderno.
Hinojo
Con su fuerte aroma de anís cítricos-enriquecida, hinojo es adorado por chefs por su versatilidad al ajo. Estofado, caramelización y hacer puré son sólo algunos de la multitud de métodos de preparación. hinojo crudo en ensalada no es infrecuente. También combina bien con el pescado y es ideal para guisos aromatizantes.
Lechuga
De las muchas variedades de estos antioxidantes de hoja verde, achicoria y escarola son bases populares para ensaladas. Rúcula, achicoria, y Treviso están algunas achicorias chefs modernos celebran. De la familia de la endibia, la escarola y la escarola son opciones muy populares. Puede utilizar estas verduras, que van desde ligeramente amargo muy amargo en el sabor, como un vegetal abundante o en ensaladas. vinagreta dulce, grasa de tocino, quesos como el queso parmesano o gruyere, y un par de aceite de oliva bien con estos verdes particulares.
Espárragos
Este manjar italiano goza de popularidad tanto como lo hizo en la antigua Roma. El vehículo vástago abundante se utiliza en sopas, ensaladas, rellenos, guisos. El espárrago se encuentra bien por sí sola o junto con una salsa cremosa o salsa de mantequilla. Asar a la parrilla, al vapor o asar destaca el sabor distintivo de espárragos, una gran fuente de fibra y antioxidantes.
el Nightshades
Los tomates, berenjenas y aceitunas, los principales actores de la cocina italiana, son miembros de la familia de las solanáceas. Las solanáceas son las frutas comúnmente conocidos y usados como vehículos. Estos frutos abundantes sirven como la base para una gran variedad de salsas y aceites. métodos favorecidos de preparación incluyen hornear, relleno, hacer puré y saltear.