¿Cuánto tiempo después de la descongelación de un asado Si se cocina?

Desde el punto de vista de la calidad, asados ​​congelados mantienen durante un máximo de 12 meses antes de sabor y textura comienzan a deteriorarse. Calidad a un lado, las mismas carnes asadas congeladas son seguros para cocinar y comer de forma indefinida, gracias a las temperaturas de congelación demasiado fría para que las bacterias se multiplican dentro del congelador. Cuando se retira del congelador, las bacterias que se encuentra naturalmente en la carne se activa de nuevo. Cocinar un asado descongelado dentro del plazo recomendado asegura que las bacterias no crece a niveles peligrosos, lo que hace que se enferme si consume la carne.

Conceptos erróneos

Es un error común que descongelar un asado en la encimera es seguro. Desafortunadamente, este no es el caso. Cuando la temperatura de la carne de descongelación llega a 40 grados Fahrenheit, cualquier bacterias en la carne que la congelación vuelve inactivo comienzan a multiplicarse a una velocidad mayor. Dado que estas bacterias son responsables de enfermedades transmitidas por los alimentos, el consumo de una carne asada que contiene altos niveles de estas bacterias peligrosas puede provocar que esté gravemente enfermo.

La descongelación del refrigerador

descongelación de refrigeración es el método más seguro para descongelar carnes asadas ya la baja temperatura dentro del refrigerador reduce el crecimiento de bacterias peligrosas como el deshielo de la carne. Sólo tiene que transferir la carne del congelador a la nevera el día antes de que va a cocinar para permitir suficiente tiempo de descongelación. En el refrigerador, el asado sigue siendo seguro comer durante un máximo de cinco días. Si no se cuece en ese periodo de tiempo, tirar a la basura.

Microondas o en frío del agua de descongelación

descongelación por microondas es una alternativa segura a descongelar en el refrigerador, ya que es descongelación de agua fría en un recipiente grande o fregadero con agua fría del grifo. El método de agua fría de la descongelación requiere un cambio de agua fresca cada 30 minutos para evitar el crecimiento bacteriano. Debido a la descongelación de microondas tiende a cocinar parcialmente la carne y descongelación de agua fría expone la carne a las bacterias en el aire, los dos métodos de descongelación requieren una cocción inmediata de la carne cuando se descongela.

No-deshielo de cocina

Es posible cocinar un asado mientras que todavía está congelado. La transferencia de un asado del congelador directamente al horno, añade un 50 por ciento más de tiempo de cocción a la habitual. Comprobación de la temperatura interna de la carne con un termómetro de carne antes de retirarlo del horno para asegurarse de que es seguro para comer. Para la carne de vacuno, cordero, cerdo y ternera, la temperatura interna de un asado completamente cocido es de 145 F - asados ​​de pollo deben ser 165 F.