Cómo Salmuera Aves

El proceso de encurtido de ave cruda antes de cocinar los resultados en un ave asada que es más jugosa y sabrosa que la cocción de ella hacia fuera del paquete - a menos que sea un pájaro kosher, que será ya en salmuera. Una salmuera con cuerpo contiene no sólo la sal, el azúcar, sino también, que las estaciones y ablanda. Hasta salmuera su propio pájaro, permita por lo menos una hora por libra, y asegúrese de que tiene un recipiente lo suficientemente grande como para mantener las aves de corral de manera que está cubierto de salmuera.

Instrucciones

1 Mezclar la sal y el azúcar en un bol. Se añade 1 litro de agua fría y remover hasta su disolución.

2 Verter la solución en un recipiente de tamaño adecuado. Añadir 3 tazas de agua fría y revolver.

3 Añadir las aves de corral a la solución, asegurándose de que está cubierto con el líquido. Refrigere durante una hora una libra, hasta ocho horas.