Cómo diseñar un fumador Carne

El tabaquismo es un método popular alternativa de cocinar carnes. Es un proceso lento que infunde los sabores del combustible en la carne. Carbón vegetal y una variedad de diferentes maderas de cocina (aliso, nogal, etc.) se utilizan a menudo para este proceso. Casi cualquier persona puede crear un fumador en el hogar. Sigue un diseño fumador sencilla de garantizar un proceso lento, incluso cocinar y el resultado final será con una tierna y jugosa corte de carne.

Instrucciones

1 Encontrar un recipiente con una tapa de cierre hermético. Esto puede ser cualquier cosa, desde una barbacoa de carbón estándar fijado a un cubo de basura. La tapa va a atrapar el humo y el calor en el interior.

2 Encuentra o fabricar una rejilla para separar el combustible desde la parte inferior del receptáculo. Deja un pequeño espacio entre la parrilla y la parte inferior del recipiente para que el aire entre en la parte inferior. El aire le ayudará a alimentar el fuego y evitar que el recipiente se caliente demasiado o potencialmente fusión.

3 pozos de perforación en el lado del recipiente y debajo de la rejilla de combustible para permitir la entrada de aire desde el fondo. Una vez más, esto permitirá que el aire para alimentar el fuego. Omitir este paso si está utilizando un receptáculo que ya tiene un equipo de respiración en la parte inferior.

4 Crear un espacio entre el lugar donde la comida se sentará y donde el combustible es. Los fumadores tienen una forma de cocinar con calor indirecto. La colocación de los alimentos directamente sobre el combustible se anule el propósito de que el fumador y el resultado final será la barbacoa de su carne. Por ejemplo, si usted está haciendo un fumador de un bote de basura (una forma común de hacer un fumador casera), coloque la parrilla para la comida cerca de la parte superior y la rejilla para el combustible cerca de la parte inferior. Si está utilizando una parrilla de barbacoa, colocar el combustible en un lado de la barbacoa y coloque los alimentos en el lado opuesto. Sólo asegúrese de que no hay calor directo estará en la comida.

Consejos y advertencias

• Para los fumadores más pequeños, trate de colocar la quema de combustible en la parte superior del combustible seco por un fuego lento. Esto evitará que el fumador se llenen demasiado caliente y cocinar la carne con demasiada rapidez. los fumadores más grandes hechas de cubos de basura no tienen este problema. Toda la fuente de combustible puede ser encendido a la vez.