Consejos sobre el Pan-Devastación Vieiras

Uno de los mariscos más versátiles, vieiras son sabrosos, sanos y elegante para servir. Vieiras son moluscos, que consta de dos cáscaras con reborde de conexión en un extremo. La parte comestible de la vieira dentro de la cáscara se puede cocinar en una variedad de maneras. La forma básica que es vieiras se cocinan a la sartén dorar ellos, sino que puede convertirse fácilmente en recocido, por lo que debe prestar mucha atención al cocinar vieiras.

Utilice una sartén antiadherente

Añadir una pequeña cantidad de aceite de oliva a la sartén antiadherente y permita que se fume ligeramente antes de añadir las vieiras. La mantequilla también se puede utilizar.

No sobrecargue

Deje suficiente espacio entre cada vieira de modo que arde, lo que supone una buena fiador. La colocación de un montón de vieiras en la sartén muy juntos hará que más vapor que chisporroteo. Pan-dorar las vieiras en tandas si es necesario.

No mueva las vieiras

No agite la cacerola alrededor o voltear las vieiras en el aire; no van a dorar correctamente. Dejarlos solos y les permitirá tiempo para dorar - unos dos minutos en cada lado. Cuando han terminado, cada una de las partes debe ser de un color marrón dorado y ligeramente firme al tacto. Si los dejas en la sartén mucho más largo que será correoso y seco.