Cómo preparar verde Stevia en Polvo

January 1

Stevia es un arbusto que crece anual de hojas que son muchas veces más dulce que el azúcar. Es originario de Paraguay y Brasil. Glucósidos en las hojas producen la dulzura. De acuerdo con David Ricardo de Vital Health Publishing, estos glucósidos incluyen cerca de 10 por ciento steviosidos y la planta se ha utilizado como edulcorante en bebidas nativas de Brasil desde la década de 1800. La Administración de Alimentos y Medicamentos ha permitido que se clasifica como edulcorante no calórico una.

Instrucciones

1 Permita que sus stevia a crecer durante el verano hasta que florece en el otoño. Justo antes de esperar una helada, la cosecha de la planta entera tirando hacia arriba desde el suelo. Las temperaturas en invierno de congelación se matan todos modos, así que asegúrese de obtener lo recogió antes de que se congela y se echa a perder el sabor.

2 Despojar a todas las hojas y flores de los tallos termina. Puede ajustar las ramas que salen del tallo principal con facilidad y luego simplemente pasa los dedos hacia atrás hasta el tallo y todas las hojas se desprenden sin mucha fricción. Expulsar a los tallos leñosos.

3 Coloque todas las hojas en un deshidratador o en una bandeja para hornear. Las hojas ya estarán bastante seco por esta vez en la temporada, así que no tomará las hojas mucho tiempo para secarse. Unas horas en el deshidratador o una hora en un horno de 170 grados es suficiente. Se acaban cuando se puede aplastarlos entre los dedos y se rompen con facilidad en pequeños pedazos.

4 Coloque las hojas secas en una licuadora o un molinillo de especias limpio, si tiene uno. Pulso la máquina, moviendo hacia arriba como sea necesario hasta que las hojas se muelen en un polvo fino. Verter el polvo verde en un recipiente con una tapa hermética. Ahora puede utilizar este polvo verde como edulcorante para preparar té u otras aplicaciones en las que no necesita las características de azúcar, tales como la caramelización. Utilizarlo con moderación, ya que es unas 10 veces más dulce que el azúcar.


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