Ensalada de rúcula Mushroom

Una ensalada es una forma maravillosa y simple para agregar verduras y variedad a su dieta. Esta receta combina la carnosidad abundante de setas crimini con el sabor brillante y picante de la rúcula. La ensalada resultante es delicioso como plato principal o plato de acompañamiento y combina bien con pan crujiente y vino tinto.

Instrucciones

1 Hacer el aderezo de ensalada. Jugo de tres limones en un recipiente, luego verter lentamente en 1/3 taza de aceite de oliva, batiendo constantemente. Añadir una pizca de sal y ¼ de cucharadita de pimienta recién molida.

2 Lavar y secar las setas, a continuación, finamente cortarlas en rodajas. Colocar 1 cucharadita de mantequilla en una sartén, apague el quemador a medio-alto y saltear los champiñones. Mientras se cocina, van a expulsar un líquido, cocinar las setas hasta que todo el líquido se ha ido. Añadir 1 cucharada de vinagre balsámico a la sartén, mezclar bien los champiñones. Retirar del quemador y las setas a un lado.

3 Enjuague la rúcula, asegurándose de sacudir el exceso de humedad tanto como sea posible. La capa voluntad de salsa para ensalada de rúcula la manera más uniforme si las hojas están secas. Colocar las hojas limpias, desgarrados en una ensaladera grande.

4 Rallar el queso parmesano sobre la rúcula. Añadir los champiñones a la taza. Rocíe el aderezo sobre los ingredientes, y luego revuelva para combinar.