¿Hay algo de ayuda del palillo del talud para los peces?

Tierna, pescado blanco y escamosa cubierto de una capa crujiente marrón de oro fresca de la freidora es una delicia. El bateador es tan sabrosa como el pescado y debe atenerse a los peces por lo que es visualmente apetecible y sabe tan bueno como parece. No hay una sola manera de lograr esto. Es necesario emplear una variedad de técnicas para ayudar a la palanca de masa a los peces. Estas técnicas se implementan cuando el pescado se compra y en cada paso del proceso, desde la preparación de servir.

Tipos de peces

abadejo fresca, tilapia y el bacalao son tiernos, escamosa y sabroso y hacen delicioso pescado frito maltratadas. Se puede elegir entre otros peces que disfrute o que quiere experimentar con, pero se mantenga alejado de los peces de pulpa firme como el bagre o pargo, que requieren un método diferente de preparación que el maltrato. Utilizar filetes de pescado que son aproximadamente la longitud y la anchura de la mano y son uniformemente alrededor de 3/4 de pulgada de espesor. Un filete de este tamaño cocina con la suficiente rapidez para sellar la pasta en el filete y le ayuda a mantenerse en el pescado. Compra de peces no más de un día antes de que la intención de freírlo. El pescado fresco, descongelado y refrigerado es esencial para ayudar a la pasta que se quedara.

Preparación

El tiempo de preparación es de 20 a 30 minutos para calentar el aceite, ensamblar utensilios e ingredientes, batir los peces y se fríe. En una olla grande, calentar tres pulgadas de aceite vegetal a 350 a 375 F, medida por un termómetro de aceite. Los utensilios necesarios son guantes desechables, un recipiente grande para cada uno de la masa y la harina, un largo par de pinzas y una bandeja con capas de toallas de papel.

Cañoneo

Bata la harina, la sal y la pimienta, la mostaza y el pimentón molido y el polvo de hornear. Mezclar con el suero de leche para unir los ingredientes a los peces. Pat el pescado seco con toallas de papel y dragado en la harina, presionando ligeramente hacia abajo. Sumergir los peces en el batido de recubrir por completo antes de deslizarse en el aceite.

Fritura

Mantener el aceite a la temperatura correcta entre 350 y 375 grados F. Es una parte importante de ayudar a mantener la pasta en el pescado. Slip dos o tres trozos de pescado maltratadas en el aceite caliente. No llene la olla. Freír un lado de los peces durante 3 a 4 minutos, lo convierten una vez y freír el otro lado de 3 a 4 minutos. Retire el pescado del aceite con pinzas y colocar en una bandeja de toallas de papel para drenar.