El aceite de canola Usos
La planta de canola se desarrolló a partir de la planta de colza, un miembro de la familia de las coles, mediante cruzamientos en la década de 1970. A pesar de que la colza es un aceite de cocina tradicional en partes de Asia, que contiene altos niveles de ácido erúcico, que pueden ser tóxicas en grandes cantidades. El aceite de canola contiene niveles muy bajos de este ácido graso, de acuerdo con la Clínica Mayo. El aceite de canola tiene numerosos usos.
Cocina
El aceite de canola funciona bien en todos los tipos de cocción, de acuerdo con el Consejo de Canola de Canadá. Se puede calentar el aceite a una temperatura más alta que otros aceites antes de que comience a fumar, por lo que es muy útil para freír y freír. El aceite de canola también no transfiere sabor cuando freír alimentos diferentes en el mismo aceite, aunque se debe colar el aceite antes de volver a utilizarlo. El aceite de canola drena mejor que manteca derretida hace.
Aderezo para ensaladas
Cuando se utiliza en aderezos para ensaladas, aceite de canola no se separa de los otros ingredientes, por lo que es una buena base para la mezcla de aderezo ingredientes juntos. Además, el aceite de canola no se solidifica o se vuelve turbia cuando se refrigera.
Soso
Porque el aceite de canola casi no tiene sabor, es bueno para la cocción, de acuerdo con el Consejo de Canola de Canadá. El aceite de canola es también ventajosa para los platos en los que usted no quiere cualquier sabor añadido de aceite, y para preparar palomitas de maíz. Además, utilizar el aceite de canola para moldes para hornear de grasa y las bandejas para hornear.
aceite saludable
Debido a que el aceite de canola es baja en grasas saturadas y trans, se puede reemplazar otros tipos de aceite o grasa en la cocción de una sustancia más saludable, según lo explicado por el Consejo de Canola de Canadá. Es más baja en grasas saturadas que cártamo, semilla de lino, girasol, maíz, oliva, soja y aceites de cacahuete. El aceite de canola es una buena fuente de ácido linoleico, un ácido graso poliinsaturado omega-6, y ácido oleico, un ácido graso omega-9 monoinsaturado.
Anti-inflamatorio
El aceite de canola es compatible con la dieta anti-inflamatoria diseñado por el médico Andrew Weil, una dieta aboga para reducir los síntomas de los trastornos asociados con los procesos inflamatorios. Estos incluyen la artritis reumatoide, enfermedad del corazón, enfermedad de Alzheimer y el cáncer. Weil aconseja el uso de marcas orgánicos, extracción con prensa de aceite de canola, ya que los productos menos caros pueden haber sido obtenidos por los métodos que alteran la química del petróleo, y también pueden contener residuos de pesticidas.