La manera más segura de descongelar los alimentos

El advenimiento de la generalizada, la refrigeración y la congelación de bajo costo para los consumidores fue uno de los cambios más revolucionarios en la vida cotidiana durante el siglo 20. La congelación mantiene el sabor y el valor nutritivo de los alimentos mejor que los métodos anteriores, como el enlatado y salado. Los alimentos congelados y descongelados podrían ser casi indistinguible de fresco cuando se maneja correctamente. Es importante que los alimentos pueden descongelar de manera segura para que puedan evitar la "zona de peligro", donde se puede producir el crecimiento bacteriano.

Instrucciones

1 Reorganizar su refrigerador, si es necesario, para hacer espacio suficiente para acomodar la comida descongelación y cualquier contenedor.

2 Retirar los artículos congelados del congelador. Si hay un riesgo de que gotee y potencialmente contaminar otros alimentos, que deben ser colocados en un plato o recipiente de plástico a prueba de fugas.

3 Coloque los alimentos congelados en el refrigerador para descongelar. Cuando sea posible, colocar elementos como filetes o chuletas de lado a lado en una sola capa en lugar de apilarlos. pequeñas piezas individuales se descongelan más rápido que una pila o una sola pieza grande de carne.

4 Deje los alimentos en el refrigerador hasta que estén completamente descongelados. Esto puede ser tan poco como un par de horas para las bayas congeladas o hasta cuatro o cinco días para un pavo grande. En caso de duda, perforar la comida con un pincho de bambú. Si encuentra un lugar congelado, dejar la comida se descongele más tiempo.

5 Cocinar los alimentos descongelados como lo haría normalmente.

Consejos y advertencias

• descongelación refrigerador es el método más seguro porque los alimentos no entran en la "zona de peligro" de 40 a 140 grados Fahrenheit.
• Los alimentos que se preparen en el mismo día se pueden descongelar en agua fría durante un par de horas hasta que esté listo para cocinar. descongelación de microondas también es aceptable para cocinar inmediata, pero no para la descongelación y manteniendo porque calienta de manera desigual.
• La mayoría de las carnes y aves perderán parte de su humedad en el proceso de congelación y descongelación, por lo que no se sequen por cocción excesiva.