Cocinar las pimientas para que sean Aún Crujiente

Pimientos vienen en un arco iris de diferentes colores, sabores y niveles de calor, y aunque la mayoría de ellos son perfectamente comestibles crudos, sino que también son comunes en las puntuaciones de platos cocinados, como estofados, sopas y salteados. Uno de los retos a los que mucha gente encuentra cuando se utiliza pimientos se mantenerlos crujientes durante todo el proceso de cocción, mientras se cocina todos los demás ingredientes a fondo. pimientos suaves pierden un poco de su nitidez y cambiar la textura del plato.

A partir fresco

Si desea mantener sus pimientos crujientes a través del proceso de cocción, es imperativo que comienzan de esa manera. pimientos verdes que aún no se han sentado alrededor durante un período prolongado de tiempo será firme y crujiente, por lo que ellos manteniendo de esa manera será menos difícil. Si es posible, mantener los pimientos todo hasta justo antes de que la intención de utilizarlos. A continuación, puede núcleo ellos y cortarlas en rodajas sin embargo que los necesitan para su plato.

Añadir cerca del final

Si va a realizar un sofrito, tortilla o plato similar que se cocina en una sartén con varios ingredientes diferentes, mantenerse a distancia de la adición de los pimientos hasta cerca del final de la cocción. Salsas que incluyen pimientos cortados en cubitos pueden seguir la misma estrategia. Se cuecen los ingredientes que requieren cocción y el tiempo que tan a fondo los pimientos agregados son sólo la consistencia deseada cuando se completa el resto del plato. También puede cortar sus pimientos y luego añadirlos a una pizza para los últimos dos a tres minutos de la cocción para mantenerlos crujientes.

Mantenga una estrecha vigilancia

Es fácil comenzar su proyecto de cocina con las mejores intenciones, a continuación, convertirse en otro negocio después de esos pimientos van en la sartén rastreado lateral. La vida no se detiene sólo porque usted tiene pimientos de cocina que desea seguir siendo quebradizo, por lo que haz todo lo posible para mantener una estrecha vigilancia sobre la olla o sartén después de ir. Si usted ha calculado mal su nivel de calor o hay más humedad en la cacerola de lo que pensaba, que podría pasar de crujiente de suave a toda prisa. Cuando la fritura, trate de no saturar la bandeja o los pimientos pueden convertirse en vapor y correosos. Puede sofreír por separado, y luego añadirlos al plato terminado para asegurar que sus pimientos tienen un crujido.

En la parrilla

Para pimientos con un sabor ahumado, a la parrilla que todavía tienen su textura crujiente, el núcleo ellos, cortados en cuartos, cepille ligeramente con aceite vegetal y los tiran a la parrilla. Dé vuelta a su parrilla a fuego medio y colocar los pimientos en cuartos directamente sobre el fuego. Dejarlos solos durante tres a cinco minutos, y luego darle la vuelta y la parrilla para otro de tres a cinco minutos. Eliminarlos cuando se han dore, pero antes de que se hayan ablandado. Servir los pimientos tiernas y crujientes como usted quiera.