Haciendo carne de venado Salchicha
Oh, ciervos Me - salchicha!
Ya sea que se utiliza como un ingrediente en la pizza, como ingrediente de lasaña recién horneado, frito o simplemente e hizo una parte de su desayuno por la mañana, la salchicha es un alimento amado por muchos. Casi cualquier tipo de carne se puede convertir en salchichas y un ingrediente popular para aquellos que hacen la salchicha en el hogar es la carne de venado. La carne de venado es otra palabra para la carne de venado y mientras algunos piensan que es de gusto fuerte, carne de venado, si bien sazonados, puede ser muy sabroso.
La fabricación de embutidos de ciervo no es muy difícil, siempre y cuando se empieza con los ingredientes y las herramientas adecuadas.
Que necesitas
He aquí una lista de ingredientes y herramientas que debería contar antes de hacer su salchicha de carne de venado.
• Máquina para picar carne: Picadoras de carne vienen en modelos eléctricos y manuales, y cualquiera de ellos no tendrán ningún problema.
• Salchicha embutidora: Dependiendo del tipo de máquina de picar carne que tiene, la mayoría de ellos ofrecen la posibilidad de un add-on que le permitirá a la materia de salchichas. La embutidora de salchichas es más que un tubo que la carne se alimenta a través para ser colocado en la carcasa para crear la salchicha.
• tripas para embutidos: tripas para embutidos son lo que la carne se alimenta en y constituyen la forma de la salchicha. Se pueden adquirir en tiendas de delicatessen locales y están ampliamente disponibles en línea también.
• especias Salchicha: Casi cualquier especias que se pueda imaginar están bien para añadir a su carne. Si esta es su primera vez haciendo salchichas de venado, usted puede optar por separar pequeños trozos de carne y darle vida a ellos de forma individual y rápida-fríen al gusto. Esto le ayudará a decidir qué combinaciones de especias son de su agrado.
• carne de venado: Ciertamente, no podíamos dejar de lado la carne de ciervo al hacer salchichas de venado. La mayoría de la gente va a separar su carne en porciones magras, grasas y mixtas para asegurar que tengan la misma cantidad de ingredientes en cada salchicha.
• tazón de mezcla: Esto se usa cuando la adición de especias a la carne antes de rellenar las tripas.
Haciendo que la salchicha
El primer paso es crear montones de carne para ser utilizados en la fabricación de embutidos. Una pila debe estar completamente magra, la otra grasa y todavía tercera debe ser una mezcla de los dos. Esto le permitirá añadir una mezcla consistente de la carne y la grasa por lo que sus salchichas tienen un sabor uniforme. Un consejo rápido para recordar es que la salchicha se supone que es bastante alto en contenido de grasa y una vez que moler la carne, que buscaba un encendedor frente al color más oscuro. Si la carne se muelen es demasiado oscuro, asegúrese de añadir un poco más grasa a la mezcla y moler de nuevo.
Ahora es el momento para moler la carne utilizando la máquina de picar carne. Tener un recipiente listo para coger la carne y comenzar a alimentar a través de su molino. Dependiendo de la placa que está utilizando para su molino puede que tenga que moler la carne por segunda vez para conseguir que la consistencia necesaria para ser capaz de ser ejecutado a través de la embutidora de salchichas.
Ahora que la carne ha sido molido, es el momento de añadir las especias. Como se ha indicado anteriormente, esta es una parte completamente subjetiva del proceso y se puede utilizar cualquier tipo de especias que usted desee. Es posible que desee separar pequeños trozos de carne y especias de forma individual y rápida-fríen a probar para ver lo que mejor se adapte a usted. Una vez que haya decidido sobre una mezcla de especias en particular, seguir adelante y agregarlo al resto de la carne y se mezcla a fondo.
Una vez que las especias se han añadido a la carne, sólo tiene que añadir un revestimiento de salchicha a la final de la embutidora de salchichas y comienzan a alimentarse de la carne a través de la embutidora de salchichas en la carcasa. Puede tuerza las salchichas individuales a medida que los hacen o esperar hasta que toda la carcasa se ha llenado y se retuercen y separar en ese momento.
Una vez que todos sus salchichas se han hecho, es el momento de cocinarlos y disfrutar. La fabricación de embutidos de ciervo, mientras que un proceso algo complicado y prolongado, es bien vale la pena cuando te gusto el resultado de tu creación suculenta salchicha casera.