Cómo utilizar una caldera doble en Melt caramelo para las manzanas

Fundiendo el caramelo de las manzanas de revestimiento puede ser complicado, ya que el caramelo se puede quemar a fuego directo. Un baño de María es ideal para el caramelo de fusión, ya que el recipiente de cocción se calienta indirectamente con agua caliente en lugar de una llama directa o bobina de calentamiento. Una caldera doble es esencialmente dos cacerolas, con uno que anida en la parte superior de la otra.

Instrucciones

1 Llene la bandeja del fondo de la caldera doble hasta la mitad con agua. La bandeja superior debe sentarse sobre el agua, no en él.

2 Calentar el agua a fuego medio-alto. Cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego para que el agua hierva a fuego lento. Nido el recipiente de cocción en la parte superior. Añadir caramelos y agua o leche a la bandeja superior.

3 Agitar los caramelos medida que se derriten, hasta que se convierten lisa y uniforme. El caramelo está listo para la inmersión de manzana.

Consejos y advertencias

• También puede anidar un recipiente de vidrio en la parte superior de una cacerola regular para hacer una caldera doble.
• caramelo fundido es muy caliente - tenga cuidado de no conseguirlo en su piel.