Cómo utilizar el Searer en una parrilla de gas

Las parrillas de gas ofrecen conveniencia y de cocción rápida para los cocineros del patio trasero. Una ventaja principal de la parrilla de gas por encima de su primo el carbón es la capacidad de ajustar la temperatura con sólo girar una perilla. A altas temperaturas, el chef puede rápidamente filetes y chuletas de fiador para mantener en jugos, manteniendo la carne sabrosa y tierna. Parrillas con unidades abrasadores rayos infrarrojos son especialmente útiles debido a que la tecnología produce tremendo calor abrasador de la carne para sellar en la bondad y crear una textura externa crujiente.

Instrucciones

1 Encender la parrilla y encender el quemador abrasador o la unidad infrarroja, si la parrilla está equipada con infrarrojos.

2 Encienda el fuego abrasador en la unidad o el quemador de infrarrojos de alta.

3 Cierre la tapa de la parrilla y deje que el aparato se caliente por lo menos 10 minutos. temperaturas abrasadoras necesitan estar en el rango Fahrenheit 450- a 500 grados.

4 Hilvanar filetes o chuletas con una ligera capa de aceite de alta temperatura, tales como canola, y agregar los condimentos al gusto (sal marina gruesa y granos de pimienta agrietados hacen un gran condimento, fácil).

5 Coloque la carne en la unidad abrasador, cerrar la parrilla y cocinar 1 minuto.

6 Vuelta a la carne y cocine un minuto adicional a fuego alto.

7 Retire la carne de la parrilla y colocar en un recipiente de aluminio.

8 Coloca la bandeja de aluminio sobre una rejilla de calentamiento de la parrilla oa un lado de la parrilla donde un quemador no está en uso.

9 Cierre la parrilla y dejar que el acabado de cocinar la carne a fuego indirecto, a unos 5 minutos para filetes medio crudo.

10 Use un termómetro para medir la temperatura interna de las carnes. Un filete medio crudo leerá aproximadamente 145 grados Fahrenheit en la parte más gruesa.