Cómo cocinar las setas Coral

También conocido como setas asta, Clavariaceae, hongos o setas del club doghair, setas de coral son hongos que se pueden cocinar para agregar sabor a verduras o salsa blanca. Creciendo de forma natural en los meses de verano y otoño, las setas de coral se encuentran en el suelo y entre en descomposición registros en las zonas boscosas. Con su larga tallos ramificados, estos hongos son varían en color desde marrón, tonos de color amarillento o blanco, así como el rosa o setas raras teñidas de púrpura.

Instrucciones

1 Identificar los hongos como hongos de coral. Es esencial saber qué setas que tiene antes de cocinarlas y comerlas para evitar ser envenenado.

2 Limpiar las setas de coral con un cepillo suave y seco. Eliminar la suciedad de acceso o sombrío. No lave los champiñones ya que absorberán el agua y perder una gran cantidad de sabor debido a ser diluida.

3 Cortar la ramificación tallos de las setas de coral. La punta de los tallos en general tienen más sabor. Cortar los pedazos de setas.

4 Saltear las setas de coral en cualquiera de mantequilla o aceite de oliva. Estos hongos se utilizan típicamente como pequeñas guarniciones en salsa blanca o con otras verduras.

Consejos y advertencias

• Descarte cualquier hongo de coral que sacarse moretones con un color marrón durante la manipulación, el gusto amargo o tienen bases gelatinosas.
• Tener cuidado de no comer hongos de coral si usted tiene un estómago trastornado fácilmente. Se han sabido para actuar como un laxante.