Cómo vaciar almejas

Uno de los mayores problemas con la captura o la compra de sus propias almejas vivas es la eliminación de la arena en el interior de ellos. A menos que las almejas se vacían adecuadamente, todavía pueden contener granos de arena, que se tratan a fondo lo que está cocinando con las almejas. Es fácil de limpiar adecuadamente la arena de almejas vivas antes de tratar de cocinarlos.

Instrucciones

1 Asegúrese de que todas las almejas que tiene todavía están vivos. almejas vivas serán bien cerrado y difícil de hacer palanca con las manos abiertas. Si una almeja está abierto, es probable que sea muerto, y debe desecharse antes de la cocción. almejas muertas tienen una probabilidad mucho mayor de que contiene arena y escombros.

2 Enjuague las almejas vivas bajo un chorro de agua fría en un colador para eliminar los residuos desde el exterior de las almejas.

3 Llene un recipiente con agua fresca y fría. Coloque las almejas en el recipiente y dejar que se empapen durante 20 minutos antes de que se va a cocinar. A medida que respiran, las almejas tomarán en agua dulce, lo que ahuyentar a cualquier arena o escombros de sus conchas. Después de las almejas han vaciado la arena de las conchas, eliminar uno por uno desde el agua. No vierta las almejas y el agua a través de un colador o las almejas se mezclan con la arena de nuevo.

4 Si las almejas todavía tienen cualquier arena o restos unidos a ellos, frote suavemente con un cepillo limpio.

5 Utilice las almejas como se indica en la receta.