Cómo mantener las alas de pollo crujiente Después de freírlos

pollo frito es un plato favorito en muchas culturas en todo el mundo. El contraste entre el exterior crujiente y humeante, jugosa interior es un placer cuando el pollo está bien preparada. Desafortunadamente, el vapor de la de pollo caliente ablandará rápidamente el recubrimiento quebradizo a menos que las alas se manejan con cuidado. El mejor método para evitar esto es para asegurar que el pollo ha aire caliente que circula alrededor de él, para evitar que el vapor se condense en el revestimiento exterior.

Instrucciones

1 Elija una rejilla de alambre lo suficientemente grande como para contener todas las alas se le freír. Colocarlo sobre una bandeja para hornear, para recoger el aceite que gotea.

2 Precalentar el horno a la temperatura más baja, por lo general de 175 a 200 grados F. Coloque la bandeja para hornear y parrilla en el horno.

3 Freír las alitas de pollo como lo haría normalmente, de acuerdo con su receta favorita. Como las alas salen de la grasa, deje que se escurran durante unos segundos, y luego colocarlos en la parrilla en el horno.

4 Repita este procedimiento para cada lote siguiente, hasta que todas las alas se cocinan. Retire la hoja de pan del horno, la transferencia de las alas de pollo a un plato grande o una cesta, y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• El pollo se hace de esta manera durante un máximo de 30 minutos sin pérdida apreciable de calidad. Después de eso, se comenzará a secarse.