Cómo asar un pollo

Asar un pollo es en realidad mucho más fácil que los resultados estén doradas y suculentas serían hacer que parezca. Pero cuando sus invitados comentan sobre el sabor del pollo asado, no es necesario decirles lo fácil que era. Acaba de decir gracias y sonrisa. Esta receta de pollo asado para cuatro personas.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 325 grados F.

2 Retire el pollo de la bolsa de plástico, si está en uno.

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Retire la bolsa de menudillos de la cavidad del ave.

4 Retire cualquier grandes depósitos de grasa de la cavidad.

5 Recortar cualquier piel suelta con un cuchillo afilado.

6 Retire la cola, si lo desea, o dejarlo encendido. Es una decisión estética.

7 Coloque una parrilla de asar en una bandeja para hornear con los lados por lo menos 1 pulgada de alto.

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Coloque el pájaro en el rack con la cara de la pechuga hacia arriba.

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Moler pimienta fresca sobre el ave, y espolvorear con un poco de sal. Sal y pimienta la cavidad así. Frotar todo el cuerpo con aceite de oliva y cosas con las hierbas frescas y un limón en cuartos, si se desea.

10 Coloque la bandeja para hornear en la parrilla del horno en la parte media-baja del horno.

11 Ase el pollo durante 45 a 60 minutos o hasta que los jugos salgan claros cuando se inserta un cuchillo afilado en la articulación entre el cuerpo y el muslo o hasta que un termómetro de lectura instantánea registra 165 grados en la misma articulación.

12 Retire el pollo asado del horno, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar 10 minutos antes de cortarlo.

Consejos y advertencias

• Una vez que haya asadas su primera gallina, experimento. Frote el ave con 1 cda. mostaza de Dijon y 1 cda. aceite de oliva. Poner las hierbas frescas en la cavidad del ave, o exprimir un limón dentro de la cavidad, y luego dejar las mitades de limón en el interior. ¡Experimentar!
• Si el pollo parece ser dorar demasiado, cubrirlo con papel de aluminio.
• Asegúrese de que tiene algún tipo de ventilación en su cocina para asar un pollo. En los apartamentos pequeños, el proceso de tostado se ha sabido para activar las alarmas de incendios, así como para dejar un olor persistente de pollo asado durante días. No es que haya nada malo en ello, pero ¿quién quiere vivir en un lugar que huele a una delicatessen?