Cómo construir un tostador de carbón de cerdo

Muchas culturas diferentes han sido asando cerdos de forma artesanal desde hace cientos de años. Noche Buena, o la víspera de Navidad, normalmente se celebran con una gran reunión familiar y un asado de cerdo tradicional. hombres y mujeres pioneras, mientras que hacia fuera en el rastro, asaban cerdos, ya que los cazaban. La construcción de un tostador de cerdo de carbón en ese entonces era tan simple como cavar un hoyo pequeño y llenarlo con leña. Ahora, con la tecnología moderna, el método para la construcción de un tostador de cerdo ha cambiado muy poco, a pesar de los tostadores están disponibles para comprar. La construcción de su propio tostador de cerdo al carbón puede lograr fácilmente y en menos de una hora.

Instrucciones

1 Elija un área en el patio que está libre de la hierba o tiene poca hierba de eliminar. Asegúrese de que esta zona está lejos de objetos inflamables, tales como recipientes de gas o propano. El área debe ser tan largo y tan ancho como el cerdo que se le asar. Por lo general un área de aproximadamente 6 pies de largo y 3 pies de ancho es ideal para cerdos más grandes. Rastrillar la zona libre de cualquier hierba y escombros.

2 Presente a sus bloques de cemento a lo largo en un patrón de cuatro cuadras de largo, cuatro bloques de altura, y dos bloques de ancho en los extremos. Los bloques terminales deben estar empotrados en las paredes exteriores.

3 Coloque papel de aluminio a lo largo de la parte inferior de la tostadora y deje que se arrastran por las paredes hasta una altura de dos bloques. Asegúrese de que la parte inferior es plana e incluso todo para la dispersión de calor máxima.

4 Coloque el carbón en el interior del horno de tostación. Ajustar la cantidad de carbón vegetal al peso del cerdo a ser asado. Un cerdo de 85 a 100 libras alimentará fácilmente 80 a 100 personas, por este cerdo tamaño que necesitaría al menos 70 a 80 libras de carbón.

5 Cubrir nueve piezas de acero del re-bar con papel de aluminio y colocarlos en la parte superior del tostador. Atar cables en ambos extremos de cada pieza de re-bar y juego contra el suelo. Esto mantenerlos en su lugar.

6 Encender el carbón y permita que se queme durante al menos 20 minutos o hasta que esté al rojo vivo y comienza a ceniza sobre. Use un palo largo y empujar los carbones en las esquinas de distancia del centro de la tostadora. Coloque el cerdo en la parte superior de la barra de refuerzo y cubrir con papel de aluminio.

Consejos y advertencias

• Puede utilizar muchos métodos para cocinar el cerdo en este tipo de asador. Basta con colocar en el interior del horno de tostación y se cubre si lo desea, o puede replantear el cerdo hacia abajo sobre un bastidor de barras de refuerzo para que pueda darle la vuelta mientras se cocina.
• Cocine la carne de cerdo para evitar contraer cualquier enfermedad nacida alimentos.
• Tenga cuidado mientras se cocina en una gran tostador. Estos tostadores pueden poner a cabo una enorme cantidad de calor.