Cómo: un masaje de la carne

Ya sea que usted trajo a casa un gigantesco bloque de costillas de ternera a tirar a la parrilla o una gran carne asada para cocinar en el horno, sazonar mejora el sabor de la carne natural. Hay varias maneras para reforzar la temporada, sino una mezcla de especias secas es una de las maneras más fáciles de empacar sabor en la carne y darle una corteza sabrosa. masaje en seco puede ser tan simple como la sal y la pimienta o elaborada con 10 o más especias y hierbas diferentes. Crear un masaje en seco para su carne de vacuno en función de sus preferencias de sabor.

Instrucciones

1 Combine 1 taza de azúcar morena, sal gruesa 1/4 taza y 1/4 taza de pimiento negro recién molida para un masaje en la base de carne. Añadir más especias picantes secos para un masaje más picante o más de azúcar para un masaje más dulce.

2 Cepille ligeramente la carne por ambos lados con aceite.

3 Espolvorear la carne con el masaje en seco generosamente en ambos lados.

4 Coloque la carne sazonada en el refrigerador para absorber los condimentos durante al menos dos horas antes de que esté listo para cocinar.

5 Cocine la carne sazonada como lo planeado.

Consejos y advertencias

• Hacer un gran lote de masaje en seco y almacenar a temperatura ambiente para su uso siempre que lo necesite.
• Descarte cualquier roce sobrante que ha sido expuesto a la carne cruda o a sus manos al tocar la carne cruda para evitar cualquier bacteria problemas de contaminación.