Cómo utilizar Perejil
perejil de hoja plana tiene un sabor picante con un toque de regaliz-como distinta a la misma. Al elegir el perejil de hoja plana, que debe tener un color verde oscuro y firme tallos sin hojas amarillentas para una óptima frescura y sabor. Si se enjuaga bien y correctamente almacenados en el refrigerador, y envuelto en una toalla de papel húmeda o en una bolsa de plástico con cierre, el perejil debe mantener durante una o dos semanas.
Instrucciones
1 Utilice el perejil de hoja plana como guarnición. De cualquier picarla medio-fino y espolvorear por encima del plato, o colocar un pie sobre el borde de la placa o en la parte superior de la proteína.
2 Retire las hojas de los tallos y añadir a una ensalada fresca o un sándwich. Se añade un color y sabor cuando se combina con la romana o lechuga iceberg.
3 Añadir tallos enteros a la olla en la preparación de valores. Se añade sabor y las hojas se reducen en pequeñas partículas que añadir textura a la pasta. Quitar los tallos cuando hay una tensión del stock.
4 Añadir el perejil a mezclas de otras hierbas para hacer mezclas de hierbas tradicionales, como el perifollo, cebollino y estragón se crea lo que se conoce como las finas hierbas. Para una mezcla ramillete de hierbas, se mezcla con hojas de tomillo, mejorana y laurel.
5 Añadir el perejil picado con huevos revueltos, quiches, frittatas o tortillas. Añadir en el huevo o colocarlo en la parte superior como una guarnición comestible.
6 Rodar una bola de queso en el perejil para dar color y sabor. El sabor de perejil se mezcla bien con el sabor de cualquier leve a queso medio.
7 Picar el perejil y añadir a las salsas. Muchas salsas se benefician de la adición de perejil, incluyendo la salsa de espaguetis, marinara y salsa blanca. Si no desea que el color verde brillante añade a una salsa blanca, picar finamente los tallos en lugar de utilizar las hojas para conseguir el sabor y sin tanto color.
8 Hacer persillade, una salsa hecha de una combinación de perejil y el ajo, y servir con carnes o verduras. Lo utilizan para preparar un gremolata, que incluye el perejil, ajo, naranja y la ralladura de limón y se sirve con estofado de carne.
9 Picar fino el perejil y agregarlo a platos que incluyen arroz o cuscús. Añadir un poco de color, o añadir más si desea que el sabor se destaque en el plato.
10 Picar el perejil en trozos finos y añadirlo a la masa. Se añade color, sabor y textura a la pizza costras, panes, bollos, tortas, galletas o palitos de pan.