Características de arroz Basmati
En todo el mundo, el arroz se cultiva y cosecha como alimento básico. Este grano se considera que es sano, y se puede utilizar en muchas recetas diferentes. arroz basmati tiene características que lo distinguen de todos los demás variedad en el mundo. Este arroz de grano largo aromático se cultiva en Pakistán y la India.
Características visuales
El arroz Basmati es predominantemente un color blanco cremoso, aunque basmati está disponible. Se presenta en ambos granos largos y muy largos. Las medidas de grano largo 6,61 mm a 7,5 mm de longitud. El muy largo grano es más de 7,5 mm de largo y 2,0 mm de ancho. La forma de arroz basmati es un óvalo alargado, con el grano es más de 3 veces más largo que su anchura. Cuando esté cocido, arroz basmati no engordar. En lugar de ello, se alarga casi el doble de su tamaño original.
Características aromáticas
La fragancia de arroz basmati lo distingue de todos los demás variedad. Ningún otro arroz tiene un olor tan característico. Proviene de una mezcla de compuestos que incluyen alcoholes, hidrocarburos, ésteres y aldehídos, así como una molécula conocida como 2-acetil-1-pirrolina. El aroma se mezcla bien con la mayoría de los platos de Oriente Medio y la India. Mezclar azafrán con ella añade el color y sabor extra. El aroma también complementa una variedad de frutos secos, verduras, hierbas y especias.
Sabor y textura
El arroz Basmati cocineros firme y tierna. A diferencia de otros tipos de arroz blanco, tiene una textura seca y un sabor a nuez luz. La mayor parte del arroz pegajoso es porque tiene un contenido de amilosa de menos de 19 por ciento. Debido a que el contenido de amilosa de basmati es entre 20 por ciento y 22 por ciento, el arroz no es pegajosa, y cada grano se separa de los otros. El arroz Basmati agrega un sabor único a los platos ordinarios.
Agronomía
arroz Basmati es vulnerable a la mayoría de los insectos y enfermedades. Sus largas y extra granos largos tienden a romperse fácilmente durante la molienda, por lo que es un producto menos acabada después de la molienda. Basmati es aromático, así como una planta, y mantiene su aroma mejor cuando las temperaturas son frescas durante la maduración. la siembra temprana y el trasplante de la planta produce un rendimiento más alto, pero más tarde la siembra produce mejor calidad. arroz Basmati se cultiva en las regiones tradicionales para facilitar la interacción de la planta, el suelo y otros factores ambientales.