Cómo hacer Apricot Brandy levadura

Brandy, un invento árabe de la Edad Media, ha seguido siendo un favorito de hogar-fábricas de cerveza durante siglos. El brandy es el vino que ha sido destilada, o se calienta para recoger el vapor de condensación, para maximizar el contenido de alcohol. Este proceso fue originalmente creado para purificar el líquido suficiente para el consumo y su uso con fines medicinales. La levadura es un ingrediente necesario para cualquier bebida alcohólica, pues se come el azúcar y libera el alcohol. Si desea experimentar con la levadura antes de destilar el vino de albaricoque, puede intentar hacer su propia a partir de levadura natural que se encuentra en la piel de la uva.

Instrucciones

1 Triturar las uvas en el tazón de cerámica con un machacador de papas hasta que estén principalmente líquida. Las pieles de las uvas llevan levadura natural, que reproducirá en esta mezcla, haciendo un cultivo iniciador para futuros lotes de vino. El uso de este método no crear una variedad incontrolada de la cultura porque la cantidad y la calidad de la levadura en la piel es desconocida.

2 Añadir el zumo de naranja para la acidez, azúcar para alimentar la levadura y jugo de uva y revuelva. Cubrirla con un trapo o paño de cocina y dejar reposar durante 2 días. Se remueve cuatro veces al día para incorporar oxígeno en la mezcla y estimular la levadura.

3 Compruebe la mezcla durante una gruesa capa de espuma en la parte superior. Esto significa que la levadura se multiplica. Una vez que tenga al menos una pulgada de espuma en la parte superior, la mezcla está lista para colar.

4 Colar la mezcla, en otro recipiente de cerámica o directamente en la jarra de un litro, a través de un colador de malla pequeña para eliminar la mayor cantidad posible de sólidos. Se vierte la mezcla de la copa por el frasco de un cuarto si planea almacenar la levadura. Ponga la tapa en el frasco y guárdelo en el refrigerador. Lo mejor es usarlo en un par de semanas.

5 Añadir el tensas, levadura casera a su receta de albaricoque vino de inmediato si se desea. Esto es suficiente de levadura para un lote de 5 galones.