Cómo hacer vino chino

El vino ha sido una parte diaria de la cultura china durante miles de años. Representaciones de vino en las fiestas de la comunidad se han encontrado en las tallas de hueso que se remontan a antes del siglo 11 aC El procesamiento de fermentación del vino es bastante simple para que cualquier familia pueda aprovechar. Las familias modernas pueden disfrutar del vino tradicional e incluirlo como un elemento básico familiar en las tradiciones de hoy en día.

Instrucciones

Cocinando arroz

1 Limpiar la cuba para eliminar el polvo y dejar secar.

2 Enjuague 22 libras de arroz a fondo con agua limpia. El arroz pegajoso también se conoce como arroz pegajoso o arroz dulce y generalmente se vende en los mercados de Asia-específica de todo el país.

3 Hervir el arroz en wok durante 20 minutos en suficiente agua para asegurar que el arroz está totalmente sumergido. Cuando se trabaja con una gran cantidad de arroz tal, es práctica para romper la ebullición en partes, en lugar de tratar de hervir 22 libras de arroz a la vez.

4 Revuelva el arroz para aflojar grumos.

5 Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Uso de la Vat

6 Verter la primera capa de arroz en el arroz IVA y pat ligeramente hacia abajo.

7 Cubrir la capa de arroz con una capa completa de polvo de koji y la levadura. Kogi y la levadura en polvo son ingredientes comunes en la cultura asiática y se pueden encontrar en la mayoría de los mercados asiáticos específica.

8 Continúe agregando capas de arroz separados por levaduras y Koji hasta que la cuba es de 6 galones 4/5 lleno. Disponer de cualquier arroz que pueden sobrar.

9 Sellar la cuba herméticamente el uso de cubierta de plástico y el cable.

10 Deja cuba sellada durante seis meses.

stilling

11 Almacenar el recipiente en un lugar cálido y seco, al tiempo que permite la mezcla a fermentar.

12 Retire la cubierta. Separar el líquido de la mezcla de arroz restante utilizando una cuchara. Envolver el residual en estopilla y exprimir para extraer el vino de arroz restante.

13 Dejar reposar durante un día. Coloque el vino en un recipiente hermético y refrigerar para detener el proceso de fermentación. Esto evitará que el vino se convierta en vinagre.

Consejos y advertencias

• El vino de arroz contiene muchos aminoácidos, vitaminas y otros nutrientes.
• El vino de arroz puede ser envejecido en su recipiente hermético durante años y puede alcanzar un volumen de alcohol del 22 por ciento, la más alta posible a partir de la fermentación natural. La fermentación se detiene antes, más dulce que el vino.
• El ácido cítrico, de frutas como limones, que entran en contacto con cualquier ingrediente puede hacer que el vino se convierta en vinagre.