Cómo cocinar abulón secada

El abulón es un molusco marino que pertenece a la misma familia que las almejas, caracoles y calamar. Se considera un manjar en la cocina oriental. Disponible en forma de frescos, secos y en conserva, la oreja de mar tiene una textura sedosa, masticable. oreja de mar seca es más intensa en sabor que la variedad fresco, pero requiere un tiempo de preparación más largo. Usted debe rehidratar en primer lugar por un día entero antes de cocción lenta para ablandar la carne dura y liberar todo su sabor.

Instrucciones

1 Llene un recipiente con agua. Coloque la oreja de mar se seca en ella. Dejar en remojo durante 12 horas para rehidratarse. Cambiar el agua a intervalos regulares, sustituyéndolo por cada seis horas.

2 Limpiar la oreja de mar rehidratado con agua corriente. Utilice un palillo de dientes para eliminar la suciedad unido a sus tentáculos. Coloque la oreja de mar limpia en un recipiente lleno de agua. Ponerlo en el refrigerador en remojo durante otras 12 horas.

3 Llenar una olla de cocción lenta con agua o caldo de pollo si desea mejorar su sabor. Añadir la oreja de mar. Asegúrese de que la oreja de mar se sumerge en el agua. Puede también lento cocinar otros ingredientes como el pollo o carne de cerdo junto con la oreja de mar, si quieres.

4 Cocinar la oreja de mar de alrededor de 6 a 12 horas, o hasta que esté hecho. Debe ser suave al tacto y tienen una textura masticable.

Consejos y advertencias

• También puede comprobar la oreja de mar que esta hecho por corte con un cuchillo. La oreja de mar debe pegarse al cuchillo cuando en rodajas.
• Si se quiere, se puede cocinar la oreja de mar con los condimentos tales como salsa de ostras, salsa de soja, jengibre picado, ajo, sal y pimienta.