¿Cuál es el origen del Croissant?

Un croissant es un pastel enrollado y doblado, en forma de media luna. Aunque tradicionalmente una comida francesa, que se sirve en el desayuno o merienda, leyendas y mitos envuelven sus verdaderos orígenes.

Mito

Según algunos relatos, el cruasán se originó en Budapest en 1686. Los turcos sitiaron la ciudad, y cavó pasajes subterráneos para llegar a la ciudad; panaderos que trabajan toda la noche escucharon los turcos y dieron la alarma. Como agradecimiento, se les permitió hacer una pasta especial forma de media luna - la media luna es un símbolo del Islam.

Historia

La receta croissant pastelería utilizados en la actualidad es difícil de rastrear. Durante el siglo 17, los panaderos de Viena al horno pasteles en forma de media luna, pero no el uso de la receta conocida hoy.

recetas verdaderas

La receta croissant más temprana apareció en 1905 en Dictionnair Universel de cocina, pero no es la misma receta de repostería utilizado en la actualidad. En 1906, el croissant tal como la conocemos hoy apareció en Nouvelle Encylopedie Culinaire.