Cómo hacer crema de calabaza

Esta rica y cremosa sopa de calabaza es perfecto para agregar a su menú de la cena de invierno, pero que no tiene por qué limitarse a la temporada de calabaza. Esta versión fácil salta la tarea sucia de hacer puré de calabazas frescas. La calabaza enlatada proporciona un medio fácil de hacer esta sopa rápida, sin la tarea de tostado y puré de calabaza. Esta receta hace 3 1/2 tazas de sopa.

Instrucciones

1 Cocinar 2 cucharadas de cebolla picada con el curry en polvo y la mantequilla en una sartén pequeña hasta que la cebolla esté suave, pero no dorados. Cubra la cacerola para mantener el suave cebolla.

2 Combine en la licuadora la mezcla de cebolla en polvo, mantequilla y curry de la calabaza en lata, caldo de pollo y la sal. Mezclar hasta que esté suave.

3 Verter lentamente la mezcla de calabaza mezclado en una olla de sopa. Calentar la sartén a una baja a fuego medio. Poco a poco agregue una taza de crema fina.

4 Llevar la mezcla a ebullición y reducir inmediatamente el calor. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Una vez caliente, se vierte la sopa en la sopa. El polvo cada porción con un poco de pimentón y una ramita de perejil finamente picado.

Consejos y advertencias

• Una porción de crema batida o crema agria en el centro de cada porción hace una guarnición atractiva.
• Tenga cuidado al trabajar cerca de su estufa caliente.