Información sobre la congelación de jamón

lonchas de jamón es un pilar para sándwiches y grandes reuniones familiares. Algunas grandes tiendas también venderán más jamón que una familia puede utilizar en una semana. Si bien embalado, y en la temperatura adecuada, el jamón puede permanecer en el congelador durante largos períodos de tiempo. Dejándolo en por más tiempo que el tiempo recomendado pueden comprometer el sabor y la textura de la carne.

embalaje

Universidad de Purdue recomienda la congelación única jamón rebanado sellado al vacío, alegando que los contenedores sellados abierto, sin vacío pueden desarrollar un sabor rancio en cuestión de días o semanas. Si ha abierto el jamón en lonchas y quisiera volver a sellar al vacío que, dispositivos comerciales y residenciales de sellado de vacío están disponibles en la mayoría de tiendas de almacén. El USDA no hace ningún comentario sobre la necesidad de un sello de vacío con el fin de congelar el jamón rebanado.

Sincronización

Según el USDA, lonchas de jamón, leído o no leído, seguirá siendo comestible de uno a dos meses en el congelador. Su rango de fecha se basa en la calidad, como el jamón congelado se mantendrá seguro para comer de forma indefinida, pero el sabor se verá comprometida después de uno a dos meses. Sin abrir y sin cocer jamón fresco en rodajas puede durar en el congelador hasta seis meses.

Textura y sabor

El sabor del jamón congelado debe ser el mismo o muy similar al sabor cuando no estén helados, si se comen dentro del marco de tiempo recomendado. Si hay una ligera diferencia, salsa y salsas se puede utilizar para mejorar los sabores naturales de jamón. Si descongelar y volver a congelar las lonchas de jamón en múltiples ocasiones, la textura es más propensos a ser afectados.

Temperatura

Para la carne de degustación consistente, el congelador debe permanecer bajo 0 grados en todo momento. Se recomiendan temperaturas bajo cero para la máxima calidad. Cuando los cambios de jamón en la temperatura, el agua se expande y se retrae, que afecta a la textura de la carne. También puede aumentar el riesgo de cristales de hielo, o quemaduras por congelación en el desarrollo de lonchas de jamón.

Antihielo

Para descongelar la carne, colocarla en el refrigerador y deje que se descongele por completo. Esto por lo general no más de 24 horas toma. Calentar en el microondas para descongelar va a cocinar la carne y por lo tanto cambiar el sabor y la textura.