Alimentos sin aceite hidrogenado

Los aceites hidrogenados no estropear o volverse rancio tan rápido como otros aceites, y tienen un punto de humo más alto. Los restaurantes a menudo las utilizan para freír, y los utilizan para panaderías su vida útil más larga. Sin embargo, los aceites hidrogenados comercialmente contienen grasas trans, que pueden causar graves problemas de salud. Mary Beth Sodus de la Universidad de Maryland advierte que el aceite vegetal hidrogenado o parcialmente hidrogenado puede aumentar el colesterol.

Grasas saturadas

Las grasas saturadas no contienen aceites hidrogenados, pero no son buenas opciones para reemplazarlos, ya que también pueden causar problemas de salud. Las grasas saturadas provienen de animales. Buenos ejemplos incluyen la mantequilla, queso, leche entera, carnes grasas y manteca de cerdo. Todd Datz de la Universidad de Harvard afirma que las personas que sustituyen las grasas saturadas por grasas poliinsaturadas reducen el riesgo de enfermedad cardiaca en un 19 por ciento.

Los aceites poliinsaturados

aceites poliinsaturados permanecen en estado líquido a temperatura ambiente y cuando se enfría. Algunos ejemplos de los aceites poliinsaturados incluyen los aceites de frutos secos, semillas, maíz y soja. aceites poliinsaturados son buenas fuentes de ácidos grasos omega-3 y omega-6 ácidos grasos, sustancias que la Universidad de Nebraska declara son esenciales para la buena salud.

Los aceites monoinsaturados

aceites monoinsaturados permanecen en estado líquido a temperatura ambiente, pero empiezan a solidificarse cuando se refrigera. Los aguacates, aceite de canola y aceite de oliva contiene grasas monoinsaturadas. Para mantener una dieta saludable, usted debe elegir éstas con mayor frecuencia en la preparación de alimentos.

Y aceites de pescado

Los pescados grasos proporciona una buena fuente de ácidos grasos omega-3, y porque el pescado también contiene otros nutrientes, es una mejor fuente de ácidos grasos omega-3 que son suplementos. La American Heart Association recomienda dos porciones a la semana para los adultos sanos. Sin embargo, el consumo excesivo de pescado puede causar otros problemas. Debido a la contaminación del medio ambiente, usted debe limitar su consumo de pescado a unos pocos porciones a la semana.

Frutas y vegetales

La mayoría de las frutas no contienen grasas. Los aguacates y las aceitunas son excepciones. Las frutas proporcionan muchos beneficios para la salud con pocas calorías. Los vegetales crudos son sin grasa. A menudo, los procesadores añaden grasas al enlatar o congelar. Cuando la compra de frutas y hortalizas elaboradas, comprobar los ingredientes para evitar los aceites hidrogenados.