Cómo reemplazar azúcar con Stevia

Stevia viene de la misma familia como caléndula y lechuga. Además de proporcionar dulzor intenso y sin calorías, la planta es de 392 grados estable al calor, lo que significa que se puede cocinar y hornear con ella. Experimento con stevia donde se suele utilizar azúcar y descubrir por qué la gente ha utilizado esta hierba durante siglos como edulcorante y potenciador del sabor. Sigue leyendo para aprender más.

Instrucciones

1 Entender que un poco va un largo camino. Al igual que algunos edulcorantes artificiales, la stevia tiene una dulzura muy concentrado y demasiado imparte un sabor amargo. Una media cucharadita. de extracto de stevia proporciona el mismo poder edulcorante que una taza de azúcar.

2 Busque mezclas de stevia, que se combinan en polvo de stevia con un relleno para hacer más fácil la medición. Puede utilizar las mezclas en la misma cantidad que lo haría con azúcar. Los fabricantes agregan comúnmente maltodextrina, que no tiene ningún valor nutricional o poder edulcorante.

3 Utilizar la stevia para reemplazar sólo la mitad del azúcar que requiera la receta de cocción. Además de proporcionar dulzor, el azúcar tiene otros beneficios en el proceso de cocción como el suministro de dorado deseable y una textura masticable.

4 Hornear los panes rápidos en lugar de panes con levadura con stevia. Stevia no proporciona los nutrientes que activan las levaduras, por lo que los panes de levadura preparada con stevia no se elevan apropiadamente.

5 Añadir toda la hoja de stevia con el café, té u otras bebidas en lugar de azúcar. Puede utilizar las hojas frescas o puede añadir hojas secas de stevia para su té favorito de hojas sueltas.

6 Haga sus propios refrescos mediante la adición de extracto de stevia de agua de soda y su elección de potenciador del sabor. Puede aproximarse a lima-limón, añadiendo un toque de cítricos o añadir un poco de jengibre en juliana-cortada a una jarra de cerveza de jengibre hecho en casa.